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我靠美食综艺全网爆红(54)

作者:观海 时间:2022-09-28 10:18:54 标签:美食 系统 穿书

  “皮蛋瘦肉粥的制作方法并不难,我这里有两个版本,先给大家展示一下纯新人版本皮蛋瘦肉粥。”顾白对着镜头说道。

  然后开始动手,他在旁边还准备了一个厨房秤,然后把所有的食材放上去称量,按照他说的分量取用。

  这一步就让不少观众有些惊讶,毕竟以前他们看到做菜教程里,主食材才可能有重量,至于配料,那份量的单位成了一勺,一根,一块,适量。

  将大米淘洗浸泡,香葱切碎,生姜切片切丝,皮蛋去皮后切碎,一立方厘米大小就可以,猪里脊肉按照肉的纹路平行切,切片后切丝。

  不过顾白也提示,如果不会看纹路,那就随便切,只要不切成肉块就行。

  里脊肉切好就可以腌制了,把称好了重量的调料依次放入装好肉丝的碗里,抓拌均匀。

  有些观众有点奇怪了,这顾白准备的步骤不是和他之前一样吗?怎么还说难度比之前小很多。

  就在观众疑惑的时候,就看到顾白拿着电饭煲过来了。

  “前面的食材准备确实区别不是很大,不过你准备到这里,再忙一下就可以休息了。“顾白笑了笑,然后把泡好的大米倒进电饭煲,加入称量好的清水,放入姜丝,盖上盖子,按下煮粥键。

  顾白提示,粥一般是当早饭吃,所以这一步你可以提前在晚上准备好,然后预约定时煮,不过一定要记住你的定时时间,早点起床,不然就只能喝一份白粥了。

  【卧槽,这样做真的会好吃吗?】

  【不知道啊,我这样做顶多就是熬个普通的粥,味道也就那样吧】

  【这要是这样做的话,那确实容易多了】

  【我家刚好有皮蛋,我到时候也来照着做一份看看】

  【这也太简单了,我也想试试看】

  “等到电饭煲提示还有八分钟结束煮粥程序,就可以把皮蛋和肉丝放进去,记得搅拌开,然后等到最后一分钟开盖,放调料香油香葱碎,就可以出锅。”顾白说道。

  说完,顾白开始讲解第二种方法,第二种方法就没有第一种容易了,需要用上砂锅,还需要人看着,不过顾白已经把所有的要点都简化成了程序动作,只要按照这个做法来,失败的可能性非常的低。

  不过顾白也说了,第一种方法适合新手厨师,只要你会切菜,那后续就不用麻烦你了,第二种就需要稍微有点基本了,不过第二种做出来的粥味道会好很多。

  很快,两份粥都做好了,顾白请其他人给他尝尝看,味道如何。

  观众也很好奇这样做出来的粥的味道会怎么样,第二份还好说,可是第一份真的是太简单了。

  沈瑜年第一个尝了一口,然后眉头微皱,观众还以为是失败了,就听到沈瑜年说:“味道可以,但是吃惯了你做的,再吃这个就……”

  夏琳也尝了一口,竖起大拇指:“比我做的好吃。”

  白霜和盛佳宁评价都一样,味道和普通饭店里做出来的差不多,比不上顾白精心做的,但是想想做这个粥花费的心思,就觉得很厉害了。

  至于第二份粥,一喝众人都是夸奖,哪怕是沈瑜年也不例外。

  毕竟a级的菜品对于一般人来说,除非是去大饭店吃,或者是一些店的招牌菜,不然的话也很少吃到a级食物。

  不过在观众看来,这可能就是几人为了给顾白面子才这么说的,不然怎么也不至于夸的这么厉害。

  顾白看了眼自己的任务,可能是还没有发布出去,任务还没有完成。

  后期的制作就不需要顾白动手了,节目组表示要帮忙,做后期他们才是专业的。不过顾白也不能让他们白帮忙,在给钱无果后,送了山楂糕过去,让工作人员乐开了怀。

  看完直播后,王芸对于皮蛋瘦肉粥有几分心动了,她家里刚好有皮蛋,昨天买的里脊肉还在冰箱里放着,食材刚好齐备了,做起来看着也不是很费事。

  虽然王芸不记得顾白说的那些食材分量了,不过好在早有网友记录了下来。

  甚至还因为有人表示150g的米煮粥自己吃不掉,直接给出了一个计算公式,只要代入大米克数,就可以按比例算出其他食材的分量了。

  这让王芸不得不惊呼沙雕网友的神奇,她都没有想到这上面去。

  王芸准备煮五十克大米就够了,只是看着五十克大米的分量,王芸觉得这是不是太少了点,犹犹豫豫的,又把大米的分量给加回了一百五十克。

  “应该吃的完吧。”王芸喃喃道。

  她是个厨房生手,切葱花姜丝的时候都磕磕绊绊,甚至到了最后不敢切的太薄,怕切到手,至于肉丝也是同样的情况,唯独皮蛋好点,不过也是大小不一。

  好在顾白这个版本的皮蛋瘦肉粥只是专心于调味,刀工只要不是差到把丝变块就行了。

  只是王芸有点忐忑,不知道能不能行。

  按照顾白给出的步骤一步步的来,然后按下了预约煮粥键。

  做完这一切,王芸定下闹钟就去睡觉了。

  被闹钟闹醒,王芸还有点不明白发生了什么,好半天才反应过来,对,她是定好了熬粥的时间,打着哈欠爬了起来。

  虽然比预定的时间晚了一点,但是好在粥还没有彻底煮好,王芸刷了刷微博,发现节目组转发了一个视频,是顾白账号发出来的皮蛋瘦肉粥教程,赶紧点进去看了下接下来要做什么。

  准点打开电饭煲,王芸看着里面的粥陷入了沉默,她是煮了一百五十克的大米吧,这么多粥是怎么回事?

  看着满满一锅粥,王芸怀疑自己吃一天都可能吃不完,但是煮都煮了,总不能扔掉吧。

  王芸叹口气,然后按照顺序往粥里加皮蛋肉丝,葱花香油,把所有的配料都倒进去了,王芸发现自己做的这锅粥卖相还不错,和她常吃的那家粥店里的皮蛋瘦肉粥看着差不多了,甚至还要好看点,就是不知道味道怎么样。

  王芸好奇的舀了一勺尝尝味道,眼睛瞪大了。

  好吃!

  粥米细腻丝滑,或许是在粥里滚了一圈,皮蛋的味道没有生吃那么冲,蛋黄软糯,蛋白弹口,里脊肉也很嫩,肉香气十足,再加上点香油葱花的点缀,简直比她点外卖的还要好吃。

  王芸还记得昨天,白霜和盛佳宁的评价,她当时也是觉得说的有点夸张了,毕竟顾白做的太简单了,她当时就觉得可能是白霜盛佳宁和顾白的关系好才那样说。

  而沈瑜年的评价才是真实的,味道可以。

  但是她没有想到,这个所谓的味道可以居然是这么的可以。

  王芸怀疑她都可以借着这个手艺去做卖粥的生意了,因为真的很好喝。

  王芸开心地喝了两碗大碗粥,直到实在是撑不下才放弃,只是看着锅里剩下的粥她有些发愁,粥这东西是不能放的。

  饭店里的粥能不能放她不清楚,反正她知道自己在家做的粥是不能放,一旦放久了,粥水凝固,那味道就变了,想再吃就得加热,而一加热,那味道就更差了。

  白粥是这样,她觉得皮蛋瘦肉粥更是这样。

  王芸还在发愁,就接到了同事的电话,是几个在公司熬夜加班的同事给她打了电话,是想让她帮忙去常去的那家粥店买粥回来喝。

  那家店离的她们公司比较远,点外卖是点不到,但是因为味道好,加上王芸又是住在附近,就经常委托她帮忙点。

  听到对方的话,王芸眼前一亮,说:“我熬了皮蛋瘦肉粥,你们要不要喝?”

  听到王芸的话,那头愣了一下,然后说:“会不会太麻烦你了?”

  其实这是种隐形的拒绝,因为王芸的厨艺公司里的人都清楚,上次他们去公司聚餐吃烤肉,结果王芸硬是把腌制好的烤肉烤的完全让人吃不下。

  这种惨不忍睹的厨艺做出的皮蛋瘦肉粥,他们不敢喝。

  但是王芸正高兴,有人可以帮她解决这一锅粥,哪里听得出对方的拒绝意思,立马高兴的说:“哪里会麻烦,我这就给你们送过来。”

  说着就挂掉了电话。

  公司里几人面面相觑,发出一阵哀嚎声。

  本来辛辛苦苦熬夜加班,结果一个通宵想吃点好的,还要被投喂黑暗料理。

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