我靠美食综艺全网爆红(196)

　　虽然感觉还能再吃点，但是顾白扫了眼桌上的点心，还是放弃了，他已经把大部分的a+级和s-点心都吃完了，剩下一些没有吃的点心，要么就是a级点心，要么是a+级当中和刚才吃的点心口感有重合的，吃不吃都无所谓。

　　如果有胃空余，那顾白大概是会尝试一下，但是这都吃不下了，也就不想了。

　　对于枣泥山药糕的制作者是谁，除了王秀全之外，在场的人都好奇的不行。

　　只是想要知道制作者是谁，除非对方站出来，不然也只能靠猜了，大家闲聊着，直接猜了起来。

　　枣泥山药糕的味道实在是太好了，一些厨师直接就被排除出了候选名单，因为他们的水平如何，在场有不少人都很清楚，就算是进步，也不会进步这么快，这么一刷，至少三分之一的人都被刷了下去。

　　被刷下去的都是特别明显，剩下一些不太明显的厨师也都被不断的刷下去，理由各种各样，顾白不算了解他们，但是从对方的表情他就看出来，那些理由是对的。

　　其中有一个大厨被刷下去的原因很简单。

　　“你最爱做的就是重口味的菜，这枣泥山药糕的口感太清淡了，肯定不是你做的。”

　　对方虽然承认了，但是很不服气：“你怎么就不想想这可能是我故意走极端，做一道你们谁都猜不到的点心呢？”

　　“你可拉倒吧，你要把枣泥山药糕做到这个味道，练习都不知道要练习多少次，每次做完总要吃吧，不吃你怎么进步，问题是你吃的下吗？”

　　“味道好成现在这样你大概是吃得下，但是刚开始做，你能吃几次？”说理由的人反驳。

　　对方无言以对，只能老实承认，这不是他做的，他做的那道点心是肉夹馍。

　　那道肉夹馍顾白也是吃过的，比起正常大小的肉夹馍小了很多，三指宽，一指长，外皮酥脆，内里绵软，腊汁肉咸香可口，顾白也挺喜欢吃的。

　　和其他的点心一对比，口味确实是比较的重。

　　猜测圈越缩越小，而顾白也在猜测圈里越来越明显了，因为除了他之外，剩下的基本都是赫赫有名的大厨，在场的厨师对于他们会什么都比较的清楚。

　　如果对方真的能做出这么一道枣泥山药糕，肯定不会藏着的，早成了本人的招牌菜了，或者就算这是最近做出来的，那也应该有端倪，比如说之前开始做糕点，可都没有端倪。

　　而唯一让他们了解很少的人就是顾白了，众人忍不住朝着顾白看了又看。

　　好不容易等到没有人吃点心了，有人直接说出自己做的是什么点心，有第一个，就有第二个。

　　众人一个接一个的说着，顾白本来是不想暴露自己的，他感觉这有点过于炫耀了，但是眼看着十几个大厨都开口了，而且看情况，为了找出他，大厨们是准备把自己做了什么都说出来。

　　顾白清楚他就算想瞒也瞒不下去，只能开口，“我做的是枣泥山药糕。”

　　顾白话音刚落，众人齐刷刷的看过来，眼神有种情况在自己意料之内，却又在意料之外的感觉。

　　毕竟顾白的可能性就是很高，而且刚才说话的大厨很多都是猜测圈里的，他们都承认不是自己做的，那剩下没有开口的人中，就剩下顾白了。

　　只是顾白不开口，他们也不敢确定，万一枣泥山药糕的制作者是在他们之前排除掉的人之中呢。

　　虽然可能性很低，但是也不能说没有。

　　这一道枣泥山药糕虽然不能说完全展示了顾白的实力，但是也算是在场的人了解到了顾白的一部分实力，而在接下来的厨艺探讨中，时不时的就会有人来询问顾白的意见。

　　一些顾白懂的，他就打起精神来回答，一些涉及到知识盲区的，顾白闭口不谈，表示自己也不是很了解，但是显然其他人都不这么觉得，只当顾白是不想说，也就作罢。

　　三个小时的时间过的飞快，发现到了十二点，有些人还聊得意犹未尽，和人约好了待会再聊，而顾白则是被邀请的最多的一位，大家显然对他都很好奇，但是顾白还是拒绝了，他待会还有事。

　　再说再这么聊下去，顾白感觉他都要撑不住了。

　　探讨会结束就该轮到做菜评选前三了，这也是顾白参加聚会的主要目的。

　　迎宾楼的厨房内，近三十位厨师分散开来做菜，这次做菜是没有人帮着洗菜切墩，虽然有些人很久没有接触这个活，但是基础还在，稍微生疏了一会又熟练起来。

　　而顾白做的这道葱爆羊肉，主料比较的少，只用大葱和羊肉，清洗起来都比较的简单。

　　唯一有问题的就是这大葱和羊肉是不是有点多，顾白感觉得有个快三斤了，这葱爆羊肉做出来大概用盘子都盛不完，只能换一个大的汤盘。

　　面对顾白震惊的目光，厨师协会的人有点不好意思，这也是他们吸取了顾白做的点心不够其他人吃的教训。

　　毕竟这快三十人了，一人吃个两三口，这三斤羊肉也很快吃完，要是准备的少了，大概又是吃不到多少。

　　不过顾白这边准备的多了，其他厨师那里准备的也不算少，只是考虑到众人的胃口，还是没有顾白这边的多。

　　其他厨师都注意到顾白这边分量与众不同的食材，默默的在心底给厨师协会鼓掌，尤其是刚才没有吃到枣泥山药糕的大厨，都松了口气。

　　要是按照往常的分量来，一人估计就只能吃一口，这可是炒菜，吃个一口能吃出什么来。

　　虽然分量是多了点，不过顾白也只是稍微吃惊了一下，就淡定了，甚至还问厨师协会的工作人员有没有更多的羊肉，他想买一点。

　　顾白闻出这个羊肉的品质非常不错，如果他要出去买的话，想买到这个品质的羊肉很难。

　　再说既然都做了，那就干脆多做点，反正他都带着保温盒过来了，匀出一点来带回家。

　　工作人员听到顾白说要买点羊肉多做点，问他能不能带回家去，都差点没有反应过来，毕竟聚会举办到现在，还没有发生过这种事啊。

　　但是他们先给顾白准备了那么多羊肉，再说，顾白也不是白要他们的羊肉，人家愿意出钱买，他就赶紧去问总部的副部长，对方是管这个的。

　　听说了顾白的要求，副部长直接同意了，也不要顾白就钱，就是麻烦顾白再多做点。

　　羊肉到手，顾白先将羊肉上的筋膜剔出来，筋膜的口感太硬了，做出来吃容易嚼不动，将羊肉上的筋膜剔的干干净净，顾白才开始切肉。

　　羊肉的切法讲究横切，将肉纤维切断，爆炒出来的羊肉口感就不会太柴了，不然靠牙口去嚼羊肉，咬断纤维，实在是有点为难人的牙齿。

　　年轻人还好说，这做菜的厨师大部分的年纪都算不得轻，吃起来就更难了。

　　一刀刀的将深红色的羊肉切成硬币薄厚的薄片，薄厚均匀，顾白接着切大葱，大葱只要葱白，切成滚刀块，做起来葱香更加浓郁，也更方便入味。

　　和别的厨师比起来，顾白的动作算不上多快，但是他的刀工和动作却是无比的精准，仿佛练过无数次，闭着眼睛都知道要怎么做。

　　这种带着节奏的韵律感，让不少人都忍不住多看了两眼，然后两眼边四眼，四眼变八眼，直到顾白都切完了一块羊肉，他们才回过神来，自己光顾着看顾白的动作，都忘了做自己的了。

　　这不是王秀全第一次看到顾白做菜了，不提之前在医院时候，就是之后拍摄美食路的视频，王秀全都不知道看过多少遍了，每看一遍都会感觉顾白的刀功真的是让人惊艳。

　　属于乍一看很惊艳，越看越耐看。

　　而且声音节奏的舒缓让他到现在都是用这个作为入眠声，百听不厌，现在甚至是不听还感觉不舒服。

　　葱白切好了，顾白开始给羊肉上味，他闻了下协会提供的花雕，味道还是不错的，可以用，加入花雕，老抽，酱油，胡椒粉，香油，然后顺着一个方向搅拌起来，让每一块羊肉片上都充分沾染上调料的香气。

　　顾白没有放盐，羊肉吃淡不吃咸，这些调料的味道就足够了。

　　充分搅拌之后，上味的羊肉闻着就香了不少，不过大部分都是调料的香气，羊肉本身的香气还淡了点，这得下锅爆炒之后才能出来的。