我在老家开农家乐的那些年(282)

　　饸饹做的的酸辣的口感，直接从汤里烫熟后捞出来，放入辣椒油，一些煮熟的青菜，醋，酸笋，一些花生米，油散子，甚至还给了几片烟熏的火腿，最后再来一勺子奶白色的高汤，满满的一大碗，颜色颜色鲜黄的玉米面饸饹面在油红发亮的油辣子就诞生了。
　　闻着那飘逸出来的酸爽，香辣，以及玉米面做的饸饹香气，沈潇云不由地被眼前的美食给吸引了。
　　同样的，他还是一到吃饭的时间，就会直播。
　　“按照你们给的建议，晚上食堂这边是吃玉米面饸饹，闻着很香。”沈潇云用筷子拨了拨，飘在饸饹最上面的青菜，烟熏的腊肠最为显眼，随后是那些嫩黄色的玉米面饸饹，这些饸饹煮熟后，类似意面一样的面条粗细均匀，表面极为圆润，混合着油亮的辣子，粘上少数的白芝麻和绿色香菜叶子，看起来很有食欲。
　　别说主播闻着香了，在直播间里看着这一幕的网友觉得光是看着就很香。
　　“主播，别愣了，快吃吧，超好吃的~~”
　　“哇，这个我很喜欢啊，好像是那种意面的样子，看颜色，还有这些面条真的很舒适，有点像那种圆粗粉的样子，可它似乎比圆粗粉更有韧性……”
　　“什么面条啊，是饸饹知道吗？不一样的做法的，面条手擀靠切，这个还是要发面的，然后是挤压，吃在嘴里的口感，和咬起来的那劲道完全跟面条不同。”
　　“嗯嗯，我吃过，确实不一样，以前那种老式传统的做法，比现在机器做的好吃很多。吃了一回你们就发现真的很好吃，如果用酱料拌匀一起吃，那才叫美味。”
　　…………
　　沈潇云看了几眼手机屏幕后，就把视线收回，落在那筷子上挑起的几根玉米面饸饹上，这饸饹光是外面的颜色，真的很像意面，形状有点像圆粗粉，至于味道如何，还需要尝一尝才知道。
　　接受了网友们的建议，让食堂这边放了配菜酸笋，酸溜溜的笋子放在这碗饸饹面汤里，还是滚烫的高汤下，这些酸笋中的酸味融入到了汤汁里面，浸润着这些圆润滑溜的饸饹上，吸上一口，玉米面的香味和辣子的油香瞬间在空腔内爆发，光是初次用唇舌尝到，就被奇特的美味给征服了。油辣子很烫也很辣，因为那些熬好的汤汁是从沸腾的锅里舀出来的，原本浓汤就非常的烫，加上油辣子，那辣劲更是冲的很，可这种高汤下的辣子油并不是那种辣的让人受不了，或者很呛人，而是辣的过瘾，几乎是吃一口就能感受到饸饹面的烫和辣，还有香，辣和烫激发的浑身每个细胞都跟着畅快起来，毛孔也瞬间舒张，大量的排除汗液，尤其酐畅淋漓，一点都没有那种燥热或者辣的呛喉咙，只觉得吃完一口后，那辣劲很快就过于，下意识的想要吃下一口。
　　这辣劲是带着辛香，以及那酸笋和醋里面的酸味也融于到里面后，辣味的冲劲也掩盖了几分，只觉得酸爽，尤为开口，令口舌不由自主的生津，胃口大开。
　　饸饹很软也很滑，嚼劲十足，吸嗦的时候就跟吃那种非常有劲道，有点像圆粗粉，可又不是粗粉，说面条又不似面条那么柔软细滑，它相对于面条口感稍微粗糙一点，更为扎实，吃起来口感很实在，嚼起来劲道十足，还很香甜，后劲回甘，令人口齿生香，不断的回味。
　　“玉米面饸饹挺好吃的，很有劲道，酸爽口味的非常不错。”沈潇云吃了几口，觉得很过瘾，偶尔再吃一点泡的有点软的油散子，跟吃那种泡在汤里面的油条似的，酥酥香香的，吸足了香辣酸溜溜的汤汁，吃起来特有一番滋味。
　　再来一两粒炸的酥脆的花生米，又香又辣，脆脆的口感，嚼起来咯嘣脆。
　　酸笋在汤汁里浸泡后，没有刚从泡菜坛子拿出来那么的酸了，但是它本质还是酸的，不过它的酸味恰到好处，不会让人酸的掉牙，只觉得吃起来莫名清爽，嫩嫩的笋肉咬在嘴里汁水飞溅，鲜嫩到不可思议。
　　这就是笋子的魅力，即便是腌制了，放在食物里面再次水煮加工，还能保持原来的鲜美和爽脆。
　　“饸饹很好吃，后面几天晚餐都让食堂这边做这个。”沈潇云已经打定主意了，后面几天里都吃玉米面的饸饹。
　　当然这玉米面饸饹好不好吃，可不是他一个人说的算的，沈潇云也有注意到游客们的反应，看他们惊喜的吃着这种酸辣口味的粗粮面食，嗦的非常爽口，而且还是那种大口大口的吃，不像以前吃那些高粱粑粑，荞麦馒头咬的有气无力，甚至表情恹恹的。
　　好吃的食物给人感觉总是不一样的，那吃饭的动作，脸上的表情都会如实的展现出来。
　　看来这玉米面饸饹真的很受欢迎啊。
　　那就这么的决定了，后面几天都吃这个玉米面饸饹，满足了减肥参赛者们粗粮搭配，也让游客们吃的满意。而且大大减轻了食堂这边的压力，这段时间因为频繁更换各种食物，每天都有不一样的花样换着来，这对食堂这边的婶婶操作肯定有一定阻碍。
　　直播间里的网友看着沈潇云面前的那一大汤碗里，满满的玉米面饸饹，馋的直流口水。农家乐食堂这边打饭菜还是一如既往的实在啊，本来嘛，以为进行了减肥大赛，像这食堂里饭菜的份量他们还以为会减少，比如从大汤碗，变成普通的饭碗，然而食堂依旧如故。
　　对此沈潇云的回复是这样的：“不用刻意节食，这个饭量运动量足够，绝对吃不胖的。而且食堂这边虽然每天打的饭菜很多，可每天也就一个荤菜，其他都是素菜，再怎么吃，油水也就那么多，口味也很清淡，多一点再劳动一天，肚子绝对饿空。”
　　就目前为止，云水村暂时还没有看到胖子。
　　沈潇云因为办了农家乐，现在很少去田间干农活了，每天吃的比以前还要多，没办法，食堂这边的婶婶们都很偏爱他，尤其是遇到好吃的菜，普通游客如果打一勺子，他可能会有一勺子半的份量。
　　就连今晚的玉米面饸饹也稍微多放一点，一些小菜也单独多撒一点，偏心的光明正大。
　　游客们看的羡慕的不行，可他们也不能拿食堂阿姨们怎么办啊。
　　人家员工就喜欢给老板开小灶啊。
　　吃的比以前要多，食物也多样化，油水这一块，比以前稍微重一点。以前家里虽然每天也会弄一些荤菜，可到底不比农家乐这边，每隔三天宰杀一头猪油水来的多，食堂这边有时候也会搞重头荤菜，比如大块的梅菜扣肉，或者是红烧肉，锅包肉，小炒肉，猪肉炖粉条等等，那都是大油的荤菜。而自己家里，寻常吃一些荤菜是过年时候杀的猪，烟熏的腊肉腊肠，或者是咸鱼，这些提前水煮，然后切块放在锅边蒸一蒸，就能吃。
　　那也是全家人一起吃那一两个荤菜，水煮和清蒸的哪能跟有猪油炒的猪肉来的香呢。
　　沈潇云自己穿衣服，倒是没有发现自己有长胖，不过这种自我认识到底是有错觉，所以他也去称了体重，发现确实没长胖，还瘦了将近三四斤的样子。
　　应该是他最近这段时间一直忙碌，需要他费心费力的事情太多，再加上没有怎么好好休息，即便是有凝神符这种开挂的东西，帮助他深入睡眠，可他到底是普通人的身躯，没有正常的睡眠时间，人不瘦才奇怪。
　　等这个减肥比赛结束，训练营正式成立以后，他需要亲力亲为的事情少了，估计就没有那么的忙碌了，沈潇云心想着。
　　他本来就很瘦，最近一个多月，每天吃那么多，还瘦了三四斤，要是一直这样下去，肯定对身体不好。
　　正是因为有自己，还有他底下员工的真实列子，还有云水村本地村民，都是瘦子，所以沈潇云觉得，像这种清淡的食物，稍微吃多一点，是不会发胖的。
　　而且通常只要是吃饱了，一般是不会再去吃其他的东西，要是刻意的去节食，减少食物的份量，又加大运动量，那就会出现网友们经常说的暴饮暴食，好不容易减下去的体重，可能就因为你多吃几顿，彻底白忙活了。
　　这种情况一旦出现，会不断的恶性循环。
　　沈潇云想到这个，就想起他要盯的那些参赛者，这一大碗的饸饹吃了三分之一，沈潇云就发现那些参赛者已经吃完，好多已经离开食堂了，有的虽然没有吃完，可那吃饸饹的速度比正常游客快将近一倍。