我在异世开饭馆(37)

　　宋宴卿听到他们点了抄手，就在柜台旁边的桌子上包了起来。

　　他手法利落漂亮，挑了肉放在皮上，双手一卷一捏，一个漂亮的抄手就捏好了。

　　李大爷看了会儿，满意地点了点头，肉馅新鲜，装东西的工具干净，看起来不错。

　　包抄手的当口，又来了几个熟客，进食肆扫了一眼就道：“哟，早上还有抄手啊，那我也要一份。”

　　宋宴卿手上就没停了。

　　他包好两份，章北庭先拿去灶房煮了。

　　红油抄手端上桌，他道：“觉得不够酸或是不够辣的话说一声，我再给你们加些调料。”

　　李大爷舀起一个尝了下，红油混合着醋的味道自不用说，酸辣鲜爽，抄手皮薄馅嫩，十分鲜美。

　　很快他带着孙子就把两碗抄手吃完，连汤都喝了不少。

　　“多少钱一碗？”李大爷慢悠悠地问。

　　章北庭：“八文。”

　　“你说多少？”李大爷以为自己听错了，八文钱一碗，除去成本，哪还有得赚。

　　章北庭道：“我们就今天早上卖早饭，之后忙不过来，中午才能开门做生意，今天的抄手就不赚钱了。”

　　李大爷缓缓道：“我住得近，听到鞭炮声想着来给你捧个场，没想到倒是赚到了。”

　　章北庭抄手不赚钱，主要是想给食客们留个印象，大家都知道来得早说不定能赶上便宜的东西，以后推出新品，会更积极地来捧场。

　　李大爷利索地付了抄手的钱，拉着孙子快速出了食肆，打算去通知那几个玩得不错的老伙计。

　　没听到人章北庭说吗，抄手只今天早上卖，而且他看着那馅料跟皮都不多，错过了可就没有了。

　　其他几人听到他们的对话，也加快了进食的速度，谁还没有几个亲朋好友了。

　　他们这来来回回一拉人，钱良才差点没赶上最后几份抄手。

　　他是吃到了，后来的可有不少人没赶上。

　　不过来都来了，天又这么热，吃碗冰粉解解渴也行。

　　有那没吃早饭，又懒得另外换地方的，觉得凉皮凉面也行。

　　章北庭又顺势宣传了一番中午有炒菜。

　　钱良才早上差点没吃上抄手，又惦念着昨天那顿午饭，中午早早地就带着冬冬来了，把菜单上的几样菜都点了两份，一份他跟冬冬在食肆里吃，一份用食盒带回去给家里人吃。

　　点完之后，他看到摆在盘子里的一块块棕红色卤肉，有些挪不开眼，“卤菜现在能卖了吗？”

　　“当然。”章北庭失笑，他东西做好了，本来就是拿来卖的，哪还分时段。

　　他介绍道：“猪耳、肥肠跟鸭胗都是六文钱一两，猪头肉四文，素菜两文。”

　　猪头去了骨头又卤过后，实在是折得厉害，不卖贵一点没得赚，但一开口就是几十文一斤，客人估计能吓走一多半，按两算，价格虽是一样，但听起来好接受多了。

　　“你一样给我搭一些，切二十文钱的，”钱良才道，“再要两碗冰粉。”

　　有了食肆，大家不管是吃了辣的，或仅仅是路过渴了，都喜欢来吃一碗冰粉。

　　从早上开张到现在，一直就没停卖过，好在章北庭有预料到，早上冰粉做得比平时多不少。

　　钱良才在食肆内看了一圈后又道：“我搬张桌子去外面树下吃。”

　　大中午的，后面灶房又烧着火，确实有些热，外面有大树遮阴，又有风，凉快不少。

　　外面大树下也是食肆的地盘，宋宴卿干脆又搬了两张桌子出去，有其他食客想坐外面的也行。

　　菜都是提前备好的，章北庭炒菜，宋宴卿传菜，很快四样炒菜加一盘卤菜就在钱良才面前摆好。

　　回锅肉跟麻婆豆腐他昨天已经吃过，因而第一筷子便伸向了卤肥肠。

　　油滋滋的肥肠入口是满满的卤香，尝不到丝毫异味，跟昨天爆炒肥肠的口感不同，卤肥肠软软糯糯的，沾一点红油，越咀嚼越香。

　　他不仅爱吃，还是吃相特别吸引人那种，一大口食物送进嘴里，脸上便是满足得不得了的表情。

　　不少路过的行人被他跟冬冬吸引。

　　鲁仁明背着包袱，从有间食肆门口路过，进了旁边的南城客栈。

　　伙计迎上来问：“客官打尖还是住店？”

　　鲁仁明道：“住店。”

　　已经是午饭时间，伙计顺势道：“我们客栈厨子的手艺也很不错，客官不急着出门办事的话，中午可以在客栈里吃饭，还凉快。”

　　“不了，”鲁仁明每回来云阳城办事，都是住的这家客栈，客栈里的饭菜他吃过不少回，确实如伙计说的那般不错，但也不算出挑，他道，“我看你们旁边开了家食肆，我中午打算过去试试，你们有什么推荐的吗？”

　　客栈主要是做住店的生意，饭食是其次，他是客栈的客人，自然问起来毫无顾忌。

　　柜台里邹文柏打算盘的手却不自觉停了下来。

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第28章 害怕

　　客栈的伙计是知道那天邹文柏跟章北庭说了什么的, 闻言偷偷看了眼柜台后面的邹文柏，含糊道：“旁边食肆今天才开张，具体卖些什么我们也不清楚。”

　　“今天才开张？”鲁仁明听了更加感兴趣，“那我一定得去试试。”

　　随着伙计把包袱放到房间, 他连茶水都没喝一口, 就出门去了隔壁的有间食肆。

　　章北庭在灶房炒菜, 宋宴卿见有客人走进食肆, 就上前招呼，“您要吃些什么，小店有凉皮凉面冰粉，现在还有炒菜。”

　　鲁仁明目光落在墙上的菜单上，仔细看过一遍后道：“要一道肉炒肉, 一道清炒藕片。”

　　他来过云阳城许多回，在饭馆食肆吃过炒肉、辣椒炒肉, 以及各种配菜炒肉，肉炒肉还是头一回听说。

　　“承惠二十六文，”宋宴卿道, “空的位置您随意坐。”

　　鲁仁明没有动，他又问：“他们碗里那种滑滑的，半透明的东西是什么？”

　　“是冰粉，”宋宴卿猜测他不住附近，介绍道, “冰冰凉凉的，清甜又解渴，附近的居民都很喜欢, 您可以尝尝看。”

　　“那要一碗。”鲁仁明数出二十八枚铜钱, 也在门外大树下找了桌子坐下。

　　宋宴卿去灶房跟章北庭说了声要上的菜, 出来又去给鲁仁明倒了杯茶。

　　鲁仁明端着茶杯，内心突然有些担忧，这食肆除了他之外，这么久了都只有三桌客人，虽然每个人都吃得非常香，但人实在是太少了，很难不让人怀疑这些人是掌柜请来的托。

　　二十八文在这种小食肆吃一顿饭，不算便宜。

　　冰粉先上上来，鲁仁明把碗端到面前，指尖才触到碗沿，便感觉到一阵凉意，喝一口，确实如店家介绍的那般，清甜凉爽。

　　半碗冰粉下肚，身上赶了一上午路带来的燥热消解不少。

　　他点的菜很快也端了上来，清炒藕片白白嫩嫩，点缀着几丝青葱跟红椒，即便盛在粗瓷盘里，也无比诱人。

　　肉炒肉是装在碗里的，底下汪了一圈油汤，肉片切得薄薄的，应该是用酱油腌过再炒的，颜色颇为诱人，只是配料就红辣椒跟大蒜和切碎的青蒜。

　　鲁仁明下意识问了句，“这是肉炒肉？”

　　“肥肉炒瘦肉。”宋宴卿道。

　　鲁仁明细看，发觉碗里确实有一些切得碎碎的肥肉，只不过煸得焦黄之后，又裹了酱汁，很难发觉。

　　他试着夹了一点送入口中。

　　碗里辣椒看着放了不少，辣度却没有他想象中的重，还有一股醇厚的，他以前从未吃过的香辣味，很是开胃。

　　他仔细品尝了一番，才察觉虽然只放了红椒，却是有两种，一种新鲜的，另一种便是提供那股诱人味道的。