我在异世开饭馆(193)

　　章北庭领着伙计利落地收拾干净雅间，给三人各端上一大杯水果茶，茶里水果种类不多，西瓜也是快过季了，从地里收回来的最后一批不怎么好看的，不过切成块后放果茶里便看不出来了，味道也浓郁，冰镇过后，清新又解腻。

　　贤王先是浅尝了一小口，紧接着又马上喝了一大口，然后满足地舒了口气。

　　章北庭习惯使然，脱口问道：“今天中午的菜，您可还满意？”

　　贤王伸手一顿，片刻后抬眼打量了章北庭几下，淡淡地道：“还行吧，勉强能吃。”

　　“嗝……”沈侍卫被惊得呃逆，刚才他多吃两个虾滑都要计较，结果只是勉强能吃？他那对美食从来不吝赞美之词的王爷什么时候变成这样了？

　　章北庭：“……”

　　若不是雅间的菜都是他亲自摆盘，又亲自送上来的，他可能还会相信，不过说这话的是贤王，对方又才帮宋宴卿报了杀母之仇，即便说这顿火锅难以入口他也不介意。

　　章北庭脸上的笑容不变，认真道：“草民会努力改进方子，争取让王爷下回来吃的时候觉得满意。”

　　贤王的嘴角几不可见的抽了抽，道：“那你得赶紧，我明天中午还过来吃火锅。”

　　章北庭刚想点头应是，就听贤王又丢下一句，“今天吃得有些辣了，明日锅底就不要放辣椒了。”说完端起果茶喝了口。

　　沈侍卫偷偷看了章北庭一眼，都知道有间食肆的火锅以红油厚重、麻辣鲜香的锅底出名，自家王爷要没有辣椒的锅底，似乎是在故意为难人……

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第142章 牛肉火锅

　　次日中午, 贤王准时带着沈侍卫跟陆风出现在有间食肆。

　　还是昨天那个雅间，章北庭先端上冰粉这些小食。

　　贤王注意到，不过一晚上时间，章北庭眼下就多了抹明显的青黑, 明显是前一晚没睡好导致的。

　　陆风也看到了, 却不怎么在意, 他相信好友即便昨晚没睡好, 肯定也不是在为给贤王做什么吃的发愁。

　　“火锅都准备好了，是否现在上？”章北庭嘴角带笑，像是没看到三人脸上各异的神色，摆好小食后，征求贤王的意见。

　　贤王道：“端上来吧。”

　　章北庭出去了一趟, 很快领着伙计进来，往桌子上摆了四个炉子。

　　贤王若有所思, 昨天他们吃红油火锅，只用了一个炉子。

　　果然如他所想的那样，章北庭紧接着端进来一个锅, 放在其中一个炉子上。

　　这口锅比他们昨天吃红油火锅的锅稍微小一些，里面装着橙红鲜亮的浓汤，汤上飘着几片番茄跟玉米，才靠近，几人便闻到一股淡淡的酸香。

　　贤王挑眉, “陆风没告诉过你本王不吃番茄吗？”

　　陆风闻言有些内疚，他随侍在贤王身边也就最近这段时间，王爷的饮食起居也非由他安排, 他确实没发现贤王不吃番茄, 导致好友端了贤王不吃的锅底上来。

　　章北庭面上没什么变化, 番茄确实是很常见的家常菜，但是不喜欢的人也有，他手上顿了下，就将装着番茄牛腩汤底的锅子放到距离贤王最远的炉子上，接着往后退了两步，“还好草民准备了几种锅底，王爷既然不吃番茄，这番茄牛腩锅……”

　　“放我旁边，我喜欢吃番茄！”章北庭话没说完，就被沈侍卫打断。

　　沈侍卫嘿嘿笑着看了眼贤王，他真的很喜欢吃番茄，可惜王爷不吃，每次他想吃，都要溜出去偷偷吃。

　　贤王既没同意，也没反对，沈侍卫赶紧朝章北庭使了个眼色，让他上后面的菜。

　　接着章北庭又端了三个同样大小的锅上来，一锅鲜香扑鼻的野生菌，一锅汤色奶白的猪肚鸡，最后一锅汤色清亮，除了几块白萝卜便再无他物，看起来像是凑数的。

　　野生菌跟猪肚鸡不需要介绍，看食材就知道是什么，贤王颇为满意。

　　然而最后这锅清汤，却被章北庭放在最靠近贤王的炉子上。

　　离得近了便能发现，锅里装着的并非清水，而是某种骨汤。

　　章北庭介绍道：“这是牛骨汤，用来涮牛肉的。”

　　“涮牛肉？”陆风疑惑，他在好友这里吃过很多回火锅，除却最受欢迎的牛油锅底，什么番茄牛腩、野生菌、猪肚鸡，他都吃过，也尝过骨汤涮素菜，却是头一回听好友说用牛骨汤涮牛肉。

　　章北庭点头，“我新制了一种酱料，蘸牛肉非常美味，想给王爷尝尝。”

　　贤王看向陆风，问：“你没吃过？”

　　“没有。”陆风摇头，好友手里出来的美味层出不穷，他没尝过的多了。

　　贤王闻言像是突然来了兴致，吩咐章北庭赶紧上菜。

　　菜被一盘盘端上来，除了昨日三人吃过的，还有好几盘新鲜的牛肉，这些牛肉每一片都切得薄薄的，平铺在白瓷盘上，牛肉呈暗红色，间或夹着些白色的脂肪，色泽鲜亮，一看就知道很新鲜。

　　贤王随口道：“刀工还行。”

　　“多谢王爷夸奖。”章北庭说着开始给三人调蘸料，一大勺沙茶酱，一点炸蒜，再根据他昨天的观察，按照给每人的喜好添加不同的调料。

　　第一盘肉章北庭选择的是吊龙伴，三吊水后，肉变了颜色便可以吃。

　　漏勺架在锅上，章北庭道：“好了。”

　　沈侍卫没有动，怀疑道：“这……真的熟了？”

　　章北庭解释道：“鲜牛肉跟毛肚鸭肠这些一样，煮久了口感会差很多。”作为厨师，不能忍受的事情之一，便是食客当着他的面怀疑牛肉火锅里的牛肉没熟，要将其煮得又老又柴。

　　沈侍卫还在犹豫，贤王已经夹了一片牛肉放进碗里，筷子稍稍一卷，牛肉上便裹了一层浓稠的沙茶酱，以及细碎的金黄炸蒜。

　　沈侍卫咽了咽口水，蘸上酱料后的牛肉似乎很好吃的样子。

　　他还在猜测，贤王已经尝到味道，沙茶酱浓郁醇香，牛肉鲜甜顺滑，口感柔嫩，咀嚼的时候，偶尔有炸蒜的酥香在口腔里炸开，是一种陌生的，却又一口就喜欢上的味道。

　　沈侍卫等着听贤王的评价，结果下一瞬，贤王手中的筷子又伸了出去，漏勺里烫好的牛肉瞬间只剩下几片。

　　“王爷，给我……跟陆兄多留点呗。”沈侍卫眼巴巴地道。

　　贤王：“剩下那些是给陆风的，你不是爱吃番茄锅吗？那里面也有牛腩，你多吃点。”

　　沈侍卫：“……”

　　番茄的味道他是喜欢，可是王爷吃的这么香，哦，陆风也开始吃上了，他也想尝尝啊！

　　漏勺里还有陆风夹剩下的一小片牛肉，沈侍卫看到后，连忙夹到自己碗里。

　　章北庭忍住笑，继续给三人烫牛肉。

　　这天中午，三人依旧是吃得肚子滚圆才放下筷子，除却牛肉火锅，猪肚鸡跟野生菌贤王也吃了不少，看着锅里浓稠的菌汤，贤王状似不经意地道：“陆风说他有个朋友，若是觉得某样菜好吃，便会将剩下的留到第二天早上捞面，那个朋友是你吧？”

　　陆风尴尬地端起茶喝了口，他就是某次跟贤王吃饭的时候随口说了句，没想到贤王居然记得。

　　章北庭道：“草民食肆里还有些新鲜菌子，王爷若愿意一试，草民明早便将其做成菌汤面，再加些油鸡枞，肯定好吃。”

　　“油鸡枞？”贤王问。

　　章北庭：“是草民用鸡枞菌熬的一种吃食，放面条里面特别好吃。”

　　旁边陆风点头表示赞同。

　　贤王瞥了眼锅里剩下的菌汤，意思很明显。

　　章北庭：“这个季节已经没有鸡枞可采，早几个月的话，若采得新鲜鸡枞煮菌汤，比今日的菌汤会更鲜美。”