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未来之师厨(119)

作者:忘却的悠 时间:2020-04-04 11:42:08 标签:穿越时空 娱乐圈 美食 未来架空

  彭弈北亮出了一个纸质的圆盘。
  上面写着十几个菜名。
  旁边有一个指针。
  相当有诚意的告诉粉丝们,我们今天随机选择菜品。
  一如卜丹丹和邹牧推测的,粉丝们就吃这一套。
  你事先准备好的,无论难易,都有人有意见。
  要是让粉丝们投票选,一上来就火药味太浓。
  随机选择,反而让人觉得心里舒服。
  至于这个随机的格子为什么有宽又窄……
  “宽的比较容易,窄得比较难,今天就做一个菜,如果是简单的话,我们就能早点收工了。”
  相当符合年轻人口吻的话,无形间拉近了与粉丝们的距离。
  然后粉丝们果然开始期待复杂的菜肴。
  “我这也是为大家好啊,做复杂了,你们学不会啊,你们不想学个新菜吗?”
  说了几句俏皮话。
  彭弈北就直接转动转盘。
  然后眼睁睁的看着指针停在了一格细小狭长的格子中。
  大家欢腾的看着彭厨略有为难的表情。
  “鱼丝春卷。倒是挺应景的。也是一道新年里吃的吉利菜。如果大家看过邹家年夜饭照片的话,就会发现,其中有一道菜就是这个。我这里有成品。先给大家看一看……”
  背后两个当助理的徒弟瞬间消失。
  又火速出现。
  一个端着一盘热气腾腾的金光灿灿的春卷。
  另一个端着一叠香醋。
  金灿灿如同金条一样的春卷叠在一起,棱棱角角的散发着贵气的光泽。
  看着就明白大厨所说的应景是什么意思了。
  太“吉祥”,太“富贵”了。
  两位助手蠢蠢欲动,是人都看得出他们的尾巴使劲在摇。
  还不等大家反应过来。
  只见彭厨点头后。
  两人立刻拿起筷子,夹起一个春卷。
  沾了沾醋,一口咬下去。
  带着一脸梦幻般的满足的表情,向镜头展示春卷内陷。
  粉丝:他们吃了!他们竟然吃了!不是端上来给我们看的吗?!
  广文:是啊,给你们看看。吃给你们看啊。而且内陷也是要让大家看清楚的,不咬开在怎么让大家看啊。
  作者有话要说:  大家很好奇,那几位“特别简单”的大厨是谁。
  嗯,是抖音上的“老饭骨”。
  几位都是国宴大厨。
  特别牛逼。


第76章 直播难易度
  旁边的工作人员正在考虑,怎么把群众意见进行转达。
  就看到大厨自然的点头。
  让两徒弟把馅料对准镜头, 让大家看仔细一点。
  工作人员:……
  粉丝们:……
  不确定大厨是认真的还是天然黑。
  但是春卷的内陷的确吸引到他们了。
  白色为主的内陷伴着淡淡的浅绿色以及褐色。
  可以得出一丝丝纹路。
  可以看得出蔬菜以及肉类混合的鲜嫩。
  浓稠的汤汁在被咬出来的缺口处, 费力的想挣脱馅料的束缚奔向自由。
  还没等它们的奸计得逞。
  筷子举着春卷再度塞入嘴里, 又是一口。
  彭弈北还在旁边用麦放大了入口时候的咬碎春卷皮的声音。
  咔哧咔哧。
  “听到了吗?表皮要这么薄,这么脆。春卷的关键就是是馅料和面皮, 馅料不能太干,否则不好吃,也不能太水, 否则这春卷分分钟就塌了。面皮不能太薄, 不然会漏馅破皮, 太厚的话。面皮炸出来不仅仅形不好看,而且会面面的。”
  彭弈北给了镜头一个:【你们记住了吗?】的眼神。
  粉丝们默契的读心完毕, 表示……刚刚什么眼神没看见啊。
  我们讨论点别的吧。
  比如求抽奖啊, 求赠送啊, 求暖床啊。
  彭弈北看了一眼弹幕, 再度被眼花缭乱的字体劝退。
  看向旁边负责总结弹幕的助理。
  助理小哥表示好为难,这该怎么说?
  说大厨, 粉丝们不接你的暗示?
  只能简单的提示, 让彭弈北继续, 跳过这个话题。
  彭弈北立刻把严师的目光投向两位徒弟。
  广文&和宋:…………
  两个学生皮一紧, 立刻想起了师兄们总结的师门教诲。
  严肃的点头表示听进去了, 认真听了,他们一定好好学,这就学。
  【不知道怎么的, 开始同情他们了。】
  【欲戴王冠,必承其重】
  【名师不是那么好拜的,试吃不是那么好试的】
  【话说这个春卷看起来不是那么难啊,首先声明,本人是个厨渣,我说的看起来不难,是指和其他菜比起来……】
  仅从外貌上看起来简单。嗯就这个意思。
  紧跟着这条弹幕的众人安慰他,放心没人误会你有这个水准。
  我们都知道指的是“看起来”。
  “下面我们从做面皮开始。”
  大家眼花缭乱的看着大厨调配出一种半稀不稠,在手上流动自如,却没有滴落的面糊。
  在一块烧热铁板上一转。
  铁板上留下了一个滚圆的白色印子。
  顺手一个小铲子一铲,手一揭,就是一张圆白的面皮。
  一眨眼功夫就是十几张皮做好了。
  “这部分……”彭弈北看着镜头笑了笑。“我就不说简单了,不过这部分可以用机器代替的。就像是饺子皮那样。”
  粉丝们:完全没有被安慰到。
  “师傅,这个可以这样直接吃吗?”和宋看着软软的,热乎乎的,薄薄的面皮。
  忍不住就想吃一口。
  “当然可以吃,只不过这是淡的,可以加点酱料……”话说到一半就看到和宋欢天喜地的把面皮往嘴里送。
  一脸的惊喜,招呼男友也尝尝。
  而广文则是在品尝过原味后,立刻转身从柜子里拿出了各种酱料。
  有甜面酱,有豆瓣酱,有桂花蜜,有果酱。
  彭弈北补充一句:“要不要试试冰激凌?”
  得到师傅默认的两人试得很起劲。
  粉丝们的“众怒”再度被挑起。
  这时候大家也发现了。
  我们的彭厨真的是醉心厨艺的一个人。
  这年头,主播的基本要素,是一个都不知道。
  别说顺着粉丝们的要求了。
  连基本的互动都没有。
  唯一值得称赞的镜头感,估计也是拖了寰星强大的摄影团队。
  很快,连强大的摄影团队也叛变了。
  “春卷皮太薄并不适合果酱吃。下次准备包烤鸭的面皮,煎饼果子或者可丽饼面皮……”彭弈北看到挥舞手臂示意他注意的助理。
  下意识的补充一句。
  “让工作人员们也尝一尝。”
  刚想把粉丝意见打出来的助理,手就这么一停,然后就这么控制不住自己的眼睛,控制不住自己的手。
  当软软的面皮,沾着些许酱料塞到嘴里的时候。
  眼睛放光,心灵放光,舌头……舌头直接飞升了。
  小助理完全不知道自己的表情被晚一步吃到面皮的摄像给拍了进去。
  制作组痴迷的快,清醒的也快。
  毕竟面皮只有这么一点。
  剩下的还得包春卷呢。
  等的大家回过神来以后,内心涌起了扣工资的后怕,所有人都用眼角去看大老板。
  眼见着大老板没什么特殊表情……
  假装没这件事,继续直播。
  粉丝们,粉丝们有点绝望了。
  这个直播间恐怕要荣登最不把粉丝们当回事的直播间了。
  他们的要求不高。
  就算你们不记得抽奖送礼挂链接卖东西。
  你们至少别当着他们的面吃的那么开心啊!
  嫉妒,嫉妒这个词认识吗?!
  然而把他们熊熊的妒火勾起来的是彭大厨,转移他们注意力的还是彭大厨。
  一个命令下去。
  前一秒还在试吃各种酱料组合搭配的两个徒弟被打发去做面皮了。
  用着彭厨调配好的面糊。
  他们还能做得……
  “啊!”烫到手了。
  “啊呀。”涂不圆。
  “额……”皮破了。
  “嗯,很好,你们两个继续练。”
  见惯大世面的彭弈北表示,还行。
  “我们现在来做馅料。鱼丝春卷,选用青鱼丝,加盐水搅拌上劲。”彭弈北不停的抓碗里的鱼肉。“这样不仅仅能把鱼肉里的脏东西吸出来,鱼肉还会颜色发白,富有弹性。”
  冲洗干净鱼肉,控干水分,再加盐,糖,五分之一的蛋清,生粉,抓拌均匀。
  “封油,放入冷藏。这里要注意点就是,抓拌均匀的时候,用力要轻。不要用捏的。用量我已经写在这里了,大家如果想试试的话,可以试着调配一下。”
  多少鱼肉,放几勺调味料都写在这里了,还贴心的写了一个区间。方便诸位一个手抖,不至于换乱到重新来过。
  “油锅里加入少许薄油放入白菜丝和香菇丝炒熟,加盐糖鸡精,大火勾芡,装盆,加入些许葱花后,加鱼丝拌匀。这个馅料算是准备好了。”
  粉丝们:这,这就好了?
  等等等等,我还没做笔记呢。
  看着很好吃的样子……
  负责统计弹幕的助理这时候也有点感叹了。
  虽然彭厨没有正常主播和粉丝们互动的尝试和敏锐度。
  但是做菜时候的散发的魅力,非比寻常。
  只要他开始在灶台间活动,只要他手上拿着食材,只要他开口讲解。
  就像是黑夜之中的光源一般。
  让人忍不住追随他的动作,认真仔细的看下去。

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