种田之美食大亨(63)

　　“余老板，你这凉皮不做了吗？”有小吃摊的熟客拿了点心结账的时候问余清泽。
　　余清泽摇头答道：“现在天气凉了，先不做了，店里忙不过来。”
　　已经进入九月下旬，天气一天一个样，再过阵子就该穿两件衣了。
　　那个客人有些遗憾地说道：“我还蛮喜欢吃的呢。”
　　余清泽笑着说道：“西大街菜市场有卖干凉皮，您可以买回去自己做做看，解解馋。”
　　之前，他们招人，文丽想把月哥儿塞进来，余清泽很坚定地拒绝了。想着开店之后凉皮就不做了，怕文丽到时候又天天来烦他们，他就让文丽做了凉皮到城里卖，但是不准他把做法卖出去。
　　文丽本来也在发愁，之前做凉皮的时候，他就答应过只供应给余清泽不到城里卖，他做到了。可是，现在，余清泽的小吃店不要凉皮了，那他们不是一下又打回原型？
　　听到余清泽准他们到街上卖，文丽一下也不再提月哥儿的事了，高高兴兴地回家。能卖凉皮，那他们就还有收入，他才不会那么蠢把做法卖出去呢，到时候人人都知道了，那他还怎么赚钱？
　　那位客人听到余清泽这么说，顿时有点惊喜地问道：“是吗？市场上有卖凉皮了？”
　　余清泽点头，道：“有的，您明天早上去看看应该能碰上。”
　　“好的。”客人结账高高兴兴地去找位置了。
　　小吃店在午餐饭点时迎来了高峰。
　　一些路过的行商见这小店客人很多，觉得口味应该不错，便打算在这里吃。他们走南闯北，极其辛苦，每到一个城市，唯一能安慰他们的，便是各地的美食了。必须好好犒劳自己的胃，这才有动力继续辛苦赶路啊。
　　余记一口鲜也确实没辜负他们的期望，味道确实美味。他们走过这么多地方，这家店的点心和小吃，可以说是他们吃过的最好吃的点心了。
　　于是，他们吃完了，也都看着天气打包了往后两餐的点心。再多一餐，点心会坏了。
　　漫漫长路，唯有美食解忧矣。
　　而本城的人，上午一些因为肚子不饿没进店的，以及尚在观望的人在听到吃过之后的人反馈后，顿时也不犹豫了，午餐都来尝鲜。
　　在吃过之后也都赞不绝口，余老板出品，果然从不让人失望！他们便又纷纷去买了带回家给家人尝尝。
　　这点心比起余记之前的吃食，有个好处，就是可以打包了。之前的无论凉面凉皮，还是凉粉关东煮，都不方便打包，得带碗。现在这些大部分都是点心，只要不打包粥啊关东煮啊什么的，就没这烦恼了，油纸一包就行。
　　这里的包子都比外面的包子要好吃，怎么能不买回去给家人尝尝！
　　于是，余清泽原先估算着可以用一天的油纸一上午就用掉了，只得又到储物室拿。
　　帮工这边，经过一上午的忙碌，他们对自己岗位上的事情也基本熟练起来。
　　之前虽然有预演过，但是真正面对客人，还是这么多客人，那种压力和各种状况还是跟预演有很大的不同的。
　　刚开始他们也还有些紧张，有时会拿错，或者忙乱，这些都是刚开始不可避免会出现的一些问题，余清泽看在眼里，并没有去责备他们，反而安慰他们不要着急，慢一点也没关系，看清楚再拿点心或者竹牌。
　　厨房那边，也是忙得够呛，常爷爷、乐哥儿和畅哥儿他阿么三人没停过，一直在做点心，也就中午轮着吃了下午饭。
　　一直到余清泽看着时间差不多下午三点半左右了，他才让他们不要再做了，到时候卖完现有的和在蒸着的，也就差不多可以打烊了。
　　常爷爷他们这才歇息了一下。休息了没一会儿，乐哥儿他们又去外面帮忙收拾桌子、取餐、洗碗去了。
　　忙碌了一天，下午他们卖完了所有点心，店铺打烊的时候太阳还没下山。
　　送走了最后一位客人，余清泽将众人集中到一起，吃了预留下来的点心填了下肚子，余清泽便开始给他们开会。
　　“今天第一天开业，辛苦大家了！客人比我预想中的要多一些，这是好事。今天大家都表现不错，虽然开始还有些小问题，不过到中午的时候就顺利多了。”
　　大家听了，都很高兴，今天可是忙坏了，紧张了一天的神经这会才彻底放松下来。
　　余清泽见大家情绪不错，又说道：“为了以后咱们做事更加顺利，现在，大家都来自我总结一下，谈谈今天自己的一些感想，哪里表现得好，哪里还存在问题，准备怎么解决问题，都说一说看看。”
　　大家都没有这种当着别人的面说出自己想法和问题的经验，都觉得有些不好意思，一时没人开口。
　　余清泽料想到了，一个人思想的转变不是那么容易的。
　　他鼓励他们道：“大家别不好意思，这是工作，咱们只有发现了问题，然后大家可以一起想办法帮助你解决了它，往后咱们做事情才不会再犯同样的错误出同样的问题，你们说是吧？”
　　这么一说，大家又觉得对。
　　余清泽又说道：“我来带个头吧。”
　　闻言，大家都好奇又期待地看着他。余老板可是大老板，也会有问题吗？
　　余清泽清了下嗓子，说道：“今天开业第一天，之前没有料到有这么多人，特别是中午那会儿，害大家到未时才吃午饭，这是我的失误。之后咱们中午饭一定要轮着去吃，不能把胃搞坏了。”
　　一听是这事，众人心中都有些感动，余老板首先想到的是他们吃饭的问题呢。
　　等余清泽说完，乐哥儿鼓起勇气第二个来总结，他要支持余大哥。
　　在余清泽鼓励的眼神下，乐哥儿比划完了，余清泽将他说的给大家翻译了一遍。
　　乐哥儿说的问题是厨房他们做点心的时候没有正确跟外面对接上，有时候这种点心都没有了可厨房却还没有开始蒸，另一种还好多没卖完的又多做出来好多。最后就说到，明天一定要仔细观察外面的点心卖的情况，及时做好调整，保证都能及时供应上，不出现中间接不上的情况。
　　乐哥儿说完之后，畅哥儿又跟着说了自己迎宾的问题以及他想到的补救办法。
　　有了人带头，接着，大家也都一个个说起来，连常浩也说了自己的问题。
　　余清泽听着，很欣慰。大家经过思考，说出来的问题也是他今天观察到的切实存在的问题。
　　最后，余清泽给大家做了总结，并在他们提出的解决方案的基础上又优化了一下，给了他们更为有效的解决问题的办法。
　　大家听到之后也都很赞同，更是信服余老板，并纷纷决定明天要努力把今天存在的问题改正，把活儿做得更顺畅。
　　开完会之后，大家收拾好，这才锁好门，一起回家了。
　　余清泽和常乐照常把家宝送回家，然后两人慢慢往回走。
　　走出城门的时候，余清泽跟常乐说道：“乐哥儿，明天开始，我打算住到店里来，正好店里有个休息间，可以住人。”
　　常乐一顿，吃惊地看着他。
　　余清泽回头，看着他，问道：“怎么了？”
　　常乐迟疑地比划道：为什么？是不是家里住着不舒服？
　　这么久以来，余清泽还一直睡着那张木板搭成的小床，一直也没换过。
　　余清泽走回去，戳了下他的额头，拉过他的手，说道：“想什么呢？我的意思是，我住到店里的话，你和畅哥儿阿么早上就可以不用来这么早，我早上起早点做点心就好了。”
　　店铺七点半开张，畅哥儿他们是规定早上七点左右来上班的。如果要卖早餐的话，他们几个做点心的，至少得提前两三个小时准备，还得赶一小时路，非得每天半夜就起来不可，不然赶不及。余清泽想来想去，还是他住到店里来，这样他可以早点干活。
　　还有明天，等下午点心做完，就让畅哥儿阿么和乐哥儿他们回去休息才行，不然时间长了，身体顶不住。早上班的就早下班，非常合理。
　　闻言，常乐抿唇想了下，然后比划道：那，那我也住到店里来，一起做点心。
　　余清泽听了，眨眨眼，跟常乐说道：“乐哥儿，店里，就一间休息间，一张床。你这是，要跟我一块儿睡吗？”
　　一、一块儿睡……
　　常乐听到这话脸就红了，急忙把自己的手给抽回来，往前面走去了。
　　一块儿睡什么的，他才没有想。都没有成亲呢，多害羞啊……
　　想着想着，常乐心里一咯噔：难道余大哥他想着那事很久了？可是他们还没成亲啊，也不能，那个啥……
　　余清泽轻笑出声，几步追上他，又伸手去逗他。
　　乐哥儿红着脸打开他的手飞快往前走，生怕他发现自己刚才想的那些事情，好丢人啊，自己怎么想到那方面去了？
　　走了一段距离，常乐忽然停步，转身看着余清泽。
　　“怎么了？”见他忽然停下来，余清泽问道。
　　常乐比划道：还有间储物间呢！加一张床就好了！
　　余清泽：……怎么忽然那么聪明了？不好玩。
　　作者有话要说：　　余大哥确实想了很久了，嘿嘿嘿……


第63章
　　回家, 余清泽就跟常爷爷说了他要到店里去住的事, 一是可以节约时间, 二是可以守店。
　　常乐跟着也说了去店里住，隔几天回一次家, 不能让余大哥一个人那么辛苦。
　　常爷爷同意了。
　　余清泽本来是不同意的，可乐哥儿很坚持, 说如果他不同意的话，他还是会每天半夜起来过去店里。
　　让一个年轻的哥儿半夜一个人走夜路，那更不安全, 还辛苦。余清泽自然不会让这样的事情发生, 就无奈同意了。
　　见他们讨论完，常浩无语望天, 为他的肚子和嘴巴默哀。
　　他哥和余大哥都去店里住了, 那他和爷爷每天就没好吃的了……
　　可是他也知道这样他哥和余大哥就不用每天来回跑, 没那么辛苦, 他便没说话。他也舍不得他们每天太累。
　　不然, 他也学着做菜吧？在旁边看了那么久，应该做得比以前好吃点了？
　　小少年托着下巴思索着，为他和爷爷的肚子操心不已。
　　当天晚上, 余清泽和常乐收拾了几件衣服和一些要用的东西，准备第二天早上带过去。
　　第二天，他们还是起得很早，三人会合后一起出发去店里。
　　畅哥儿阿么见他们都带着包袱，便问他们。余清泽便告诉了畅哥儿阿么他和乐哥儿到店里住, 让他以后每天天亮再出发就行了，安全点。
　　畅哥儿阿么还担心：“你们俩能忙得过来吗？那么多种点心呢，我还是早点去吧？”
　　余清泽摇头，道：“叔么，不用，我们忙得过来的，你天亮出发就可以了，安全点。”
　　畅哥儿阿么便应了。
　　开业第二天，蔡晨曦一早就带着蔡云蔚过来了。
　　余清泽看到蔡云蔚额头上有汗，气喘吁吁的，脸蛋也红扑扑的，便问道：“你们跑过来的？”
　　蔡云蔚气息还没平复过来，趴着余清泽的柜台喘气。
　　蔡晨曦便点头答道：“是啊，你不是说让蔚儿早上起来跑跑步锻炼身体吗？反正也是跑，就顺便过来吃个早餐好了。”
　　“……”余清泽指着后院，道：“你们去后院洗洗，现在不能吃早餐，等二少爷休息一会儿，气匀了再吃，不然该岔气了。”
　　蔡晨曦点点头，带着蔡云蔚去后院洗漱休息了。
　　后院有一颗桂花树，树下还有张石桌，风景还不错，两人洗漱完便坐在后院休息。
　　前面，许多客人都来吃早餐了，这些大部分都是昨天来尝过的，还有带着一家老小一起过来的。
　　余清泽还看见了好几个在蔡府赏花会的时候去过的夫郎，他们都带着孩子和小厮过来的，里面也有那个赵夫郎，带着两个孩子和一个小厮。
　　余清泽见了，过去打了个招呼，把他们带到了小隔间里，小厮过去取吃食了。
　　“余老板，恭喜开业，店铺很不错。”赵夫郎笑着恭喜道。
　　余清泽笑着道谢：“谢谢赵夫郎。这还得多亏了贵府，不然没这么顺利。”
　　赵夫郎笑说：“客气了，这也是余老板你的手艺好，我们一家子都特别喜欢。”
　　余清泽笑着谦虚地客气了两句，然后转头问两个小孩子：“两位小少爷，你们想吃些什么？我让人送过来。”
　　大的小孩是个小汉子，大概七八岁，他说道：“我喜欢吃排骨，爷爷说排骨好吃。”
　　小的那个是小哥儿，三四岁左右，本来在玩一个木头雕刻的小鸟，听到余清泽问，他抬头，糯糯地说道：“豆，豆沙包。”