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穿越小厨师(15)

作者:十日十月 时间:2018-10-05 08:48:09 标签:生子 穿越时空 婚恋 美食 种田文

  
  “吴大,你管不了别人做什么。”
  
  吴大提高声音:“他们要是卖酒卖花,我不管,可他们不能跟你学,林忘你放心,我有分寸,他们就是一般老百姓,吓唬一下,以后就不敢了。”
  
  吴大在社会上混久了,虽偶尔莽撞,可早已学会看人下菜碟的本事,其实他来了有一会了,在那些客人买醒酒饮的时候就已经在了,之所以不那会冲出去,是因为他知道来这里花天酒地的人,不是有钱,就是有身份的,他若惹了人家不痛快,自己也没好果子吃,所以他才等那些人走了,只剩下卖醒酒饮的小贩时再冲出去。
  
  “吴大,我谢谢你的好意,你也说了他们只是普通老百姓,就是为了糊口,今天你赶走了一户,明天还有别的人来,你总不能都赶走吧?这样没用,他们要学就学吧,而且这里酒楼这么多,喝酒的人也多,我也不可能都卖过来。”
  
  吴大也没有天真到以为就凭自己这几个半大孩子,就能把所有学林忘卖醒酒饮的都赶走,他就是想能让林忘自己一个人多卖一天是一天,到时人多撵不走了再说。
  
  林忘见吴大不说话了,知道他听进去了,于是又嘱咐几句,然后问:“你怎么又跟来了?”
  
  吴大还没说话,他身后的一个孩子先说了:“我们大哥担心你。”
  
  “四狗子,用你多嘴?”吴大推搡了那人一下,然后转过来看着林忘说:“我怕你再遇见坏人。”
  
  “那你们也不用来这么多人吧?”印象中,上次送桶时的那些人都在。
  
  还是刚才的那个四狗子,大声嚷嚷:“吃了你的团子,我们得报答啊!”
  
  四狗子年纪不大,讲话却颇豪气,这反差让林忘笑了出来:“你们都是从哪学到的这些词,不就几个团子,什么报答不报答的。”
  
  四狗子摸摸头:“戏文里都这么唱的,有时有人家搭台唱戏,我们就钻狗洞偷溜进去,偷点吃的,顺便看一会。”
  
  吴大在林忘面前被人说出这些,有点不好意思,他踹了一脚四狗子,四狗子不知道自己哪说错话了,只能委屈地闭上嘴。
  
  正巧这会,又有人歪歪扭扭从酒楼里出来,林忘抢先一步,吆喝了起来。之后,虽然被新来的那俩人分走了一些客源,但林忘这里也卖的不错。
  
  其实那俩人只是学林忘卖醒酒饮,却不是用苹果做的,而是去药店抓了一些醒酒的药材,为了图省钱,也没用花钱买的水,想着反正加了药材,咸涩味能被遮住,于是用的从井里打来的水。能来酒楼和花酒的,哪一个不是出身金贵,练就一张叼嘴,虽里面加了醒酒药材,一个个又喝得醉醺醺的,但稍微一尝,还是能尝出来,身体先一步有了反应,只觉得这醒酒饮有股子怪味,除了个别几个真的喝得连亲爹来的八成都不认识了,其余的多数尝了一口就不喝了,扔了钱就走,有几个脾气不好的,还骂了几句,那俩人也听出了是水的事,又待了一会,后来怕得罪人,就灰溜溜走了。
  
  吴大不晓得这其中的事,见那俩人走的早,还以为自己威吓管用了,冲着那头又甩了几句闲话。
  
  有几个喝过那俩人醒酒饮的,再来林忘这,都是事先问一句这水是打的井水还是买的水郎的水,林忘听他们这么问,慢慢的倒也琢磨过来了,于是他底气十足地说:“自然是买来的水,公子们一个个金贵,不敢用井里的或是河里的水,不信尝尝看,若是假的,公子们掀了我的摊子都成。”
  
  那些人见林忘这么说,心里信了一半,喝到嘴里一尝,真的没有怪味,并且林忘是用苹果做的,这醒酒饮不苦,反而有种淡淡的清香,说是醒酒其实有些夸张,不过喝下去能让人胃里舒服,不这么恶心了。
  
  因前面那俩人捣乱,这次卖的有些慢,拖到比昨天还要晚才把三桶都卖完,不过林忘身边有吴大他们陪着,所以他也不怕。
  
  回去的时候,一开始还有其他做完买卖的同路,走了一会,都各自散开,走了不同的路,林忘推着车子,吴大他们分左右跟在两边,叽叽喳喳说着有关夜市的话,一点疲惫都没有。
  
  吴大对林忘有好感,一开始真是不求回报,想保护他,他的那些小兄弟心中却各有盘算,倒不是什么坏心思,却难免为自己考虑,他们见林忘大方,送团子给他们,就想着多跟他套近乎,力所能及地帮助他,那么林忘必定会回报他们,是以一个个都十分积极,大的小的都争抢着为林忘推车。
  
  林忘心中也想着这些事,他想以后肯定会越来越多人在酒楼门口卖醒酒饮,到时他卖的肯定不会有现在快,这是今天有吴大他们陪着,若不是,林忘早在人潮准备散开的时候跟着回家,那会子时刚过,他才卖了两桶,还有整整一桶没卖出去。这几个孩子的心思也好猜,无外乎就想要点吃的,乌糯面才三钱一升,就是一天给他们吃一升乌糯,也才三个钱,可比他提早回去要合算。或者再往长远了说,以后他若是干些什么小买卖,难免需要人手帮忙,与其花钱雇人,不如找吴大他们。
  
  打定了注意,林忘先说些话做铺垫:“幸好有你们陪着,要不然这路黑,还真有点渗人。”
  
  吴大咧嘴笑了笑,四狗子却抢着说:“可不是吗,林小哥你不知道,羊女巷周围乱的很,地痞无赖不少,我听大哥说昨晚周小三欺负你,那人,不是个东西,你可得小心。”
  
  得亏林忘不是真的小哥,一般的小哥遇见这种事,可不愿意让人说出去,吴大是想让自己小跟班盯好周小三,这才跟他们说的,他没想到四狗子这就当着林忘的面说了出来,吴大变了脸色,狠狠踹了四狗子一脚,大喝:“四狗子,小心我真给你打成死狗,这种事是乱说的吗?”
  
  四狗子被骂了一顿,也察觉出自己说错了话,他可怜巴巴地看着林忘,眼里饱含歉意,然后耷拉着脑袋,整个人都蔫了。
  
  “没事,昨天幸亏吴大在,及时帮了我。”
  
  吴大这才消了气,可他自己觉得有点尴尬,似乎这种事不该跟别人说,一时也不好意思看着林忘,也不好意思说话。
  
  几人安静了片刻,林忘又说:“以后,你们能不能天天陪着我来夜市?当然,不是白来,我每日下午的时候给你们送些吃的。”
  
  除了吴大外,其他孩子早就打的这个主意,如今听林忘直白地说出来,一个个喜出望外,齐声说好,连四狗子都重新欢实了起来,紧跟着林忘一个劲地问:“真的吗,真的吗?”
  
  吴大喝了一声,然后急急地说:“不用给我们吃的,反正我们晚上也没事,跟着你就当来玩了。”
  
  那些人见吴大这么说,嘴里发出失望的声音,但因吴大排行老大,几人都听他,所以他们这会也不敢再说什么。
  
  林忘这会也信了吴大是真想帮他,可一天两天还行,若时间长了,几个孩子难免心生不满,这点子小便宜,林忘也不屑占,不如一开始就谈好了,双方彼此走的时间还能长点,于是林忘笑了笑,说:“哪能让你们白白的跟来?给你们些吃的也是应当的,我没什么钱,但乌糯面还是吃的起,你们也知那东西搁凉了就变硬,我自己一个人总是做的多,不如分给你们。”
  
  众人听了,再次欢呼起来,吴大还是死活不要林忘个的吃食,但林忘却坚持如此,最后在其他孩子的撒娇起哄下,吴大总算同意。
  
  




☆、19 美味的凉皮

  之后,林忘每日下午给那几个孩子带些团子,而晚上,他们则陪着林忘一起去夜市摆摊。
  
  就像林忘之前猜测的那样,没多久,酒楼门口就多了一些同是卖醒酒饮的摊位,为此吴大也气过,也骂过,但对方也不可能就因吴大耍横而不去赚这份钱,有了其他摊位跟着分客源,林忘卖的有些慢,但好在他是第一家买醒酒饮的,总是固定在那个位置,一些醉汉喝过别家用药煮的醒酒饮,总是觉得没有林忘的好,所以林忘虽然卖的慢些,但每晚还是都能将三桶卖光,只是回去的晚些,好在有吴大他们陪着,也不用一个人走夜路。
  
  每日醒酒饮能赚个百钱左右,除去一日里的日常开销,也能存下个七八十左右,连着几天下来,林忘手里攒了不到九百钱,马上就有一贯了。
  
  这日,到了约定去铺子取平底盘的日子,林忘有着迫切赚钱的心,所以有点兴奋,他没一大早去,是怕对方没做完,等到中午吃过饭,他就出门去了铺子。
  
  那铺子伙计记性好,林忘一进门,就认出了他,不等林忘开口,他就笑眯眯地说道:“小哥来的正好,您订做的器具,刚刚做好。”
  
  “是吗!”
  
  “您稍等,我去给您拿。”伙计点点头,招呼另一个看着铺子,这就钻进了后堂,不一会,他就捧着三个罗在一起的盘子出来了,这盘子的四周直上直下,不能叠加,有些占地方,三个碟子中间铺着茅草防碰撞,然后再由几股草绳捆牢固。
  
  “您看看,可是要这样的?”伙计将捆着盘子的草绳解开,依次放在柜台上。
  
  林忘见这盘子的样子正是自己想要的,满意地点点头。伙计见状松了口气,这就将盘子重新捆绑好,林忘付了剩下的钱,抱着盘子回家了。
  
  到家后,林忘先是将盘子刷了一遍,然后就拿进厨房,迫不及待要自己做凉皮试一试。
  
  前天买的白面,林忘舀了一碗到盆里,加盐兑凉水和面,和好后就盖上盖子醒会,醒个一刻钟,就可以了。
  
  面醒好后,往里面加水,加入面团一半就好,然后开始洗面,两只手像洗衣服那样揉,感受着黏糊糊滑溜溜在指尖滑过,面团里面凉丝丝的,格外舒服。
  
  揉到面水变得浑浊,就将水倒入另一个盆里,再次重新加清水洗面,翻来覆去洗了五遍,另一个盆里已经攒了多半盆雪白的面水,而剩下的有些发黄的则是面筋,而面水则要放在一旁静置几个时辰。
  
  这会时间,林忘将面筋搁锅里煮一下,然后切成小块,这就将凉皮里那个有点发黄、蜂窝状的面筋做好了。
  
  其实光是面筋,炒着吃拌着吃也极为美味的,尤其是夏天,酸酸辣辣,再配以清淡的黄瓜,那绝对比什么大鱼大肉要好,林忘光是想象,嘴里就分泌出大量口水。
  
  林忘家里的调味料种类很少,只有盐、醋、糖,其余便没有了,做好了面筋,面水还需要静置一会,林忘出门,又上街了。
  
  在这具身体的记忆里,林忘知道这个世界的调味料虽然不及现代,但种类也不少,有一些是从异邦传进来的,价格稍微有些贵,只不过这个世界还没有辣椒,想要辣味的话是靠茱萸、姜、花椒来满足。
  
  林忘找到卖酱的作坊,里面有个上岁数的大爷,见了林忘,忙问:“小哥好,需要点什么?”
  
  林忘回忆了一下,问:“有辣油吗?”
  
  这里的辣油并不是辣椒做成的,而是用油和茱萸同煎,得出来的。
  
  “有有有,新榨的咧。”
  
  “怎么卖?”
  

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