穿越古代做货郎(55)

　　全管家一时都不知道该怎么搭话。

　　管理酒楼十年，他哪会不懂配料能够调配出不同味道，魏城夸下海口，经验丰富的主厨都不敢轻易说能做到随意调配酱料。

　　不管魏城说的是真是假，这都是个问题。

　　买下配方很简单，但一个配方能做到不同变化，那买了也等于没买。

　　这还不是泰福楼亏。

　　“魏老板是个诚实人。”全管事试探。

　　“做买卖，最重要是诚信。”

　　魏城知道人还是存在疑惑，还好他有所准备。

　　把食盒底层打开，全管事以为是吃食，没想到是巴掌大陶瓷罐，一罐罐摆放，罐身还贴上名称，标明是什么酱料。

　　“魏老板你这是？”

　　这让全管事摸不着头脑，其实，从魏城进来开始，他做事方式都让他都摸不着头脑。

　　“全管事，这里面陶瓷罐装的都是各种配好的酱料，炒菜用酱香，有炖肉用的大酱十三香，有凉拌菜酱汁，有炒饭用的海鲜酱，每款我都会制出两种，魏某说的话事难以让全管事信服，所以带了酱料，可以让贵酒楼厨师用不同款酱料做出几份菜，一试便知。”

　　全管事：“........”

　　这操作，全管事都头一次见，隔壁包间云少爷也是头一次见。

　　云承风对贴上护卫说：“严一，你瞧瞧人，做事情就应该不要那么死板，要灵活。”

　　“少爷您说的对。”

　　“我看全叔这下子被人牵着鼻子走。”

　　意想不到一位普通农家人，竟然还有这等生意头脑。

　　对于魏城的底，都翻了个底朝天。

　　云承风吩咐道：“记得跟厨房说声，上一份来少爷这边。”

　　严一领命去厨房。

　　另一边。

　　全管事也着手吩咐酒楼主厨按照魏城说法去做。

　　炒菜和凉拌菜倒快速做，炖肉得要些火候。

　　现在只能等。

　　*

　　泰福楼主厨倒是挺不服气，觉得一个普通档口小老板拿出的酱料能有多好。

　　碍于全管事命令，还有酒楼少东家也在，他只能尽心去做。

　　当香味飘出来时候，主厨才知道什么叫人外有人天外有天。

　　大酱炖肉的香气都飘溢到酒楼大厅。

　　不少老客户都询问酒楼是不是有新菜色，都要求点上一份。

　　“掌柜，这是什么菜，甭管是什么，给我来一份。”

　　“闻着好像，像炖肉，可炖肉又没有这么香，先不管，来一份——”

　　客人陆续都点上。

　　甚至连刚踏进泰福楼几位有名望老爷也说送一份去包间。

　　泰福楼除了全管事，还有一名掌柜，掌柜是管理泰福楼工作，全管事是管理云家在南山县城所有产业。

　　泰福楼掌柜是知晓事因，不得不给客人解释。

　　“给各位贵客赔礼，主厨在试新菜，新菜还未正式推出，为表歉意，每桌送上一份冰糕。”

　　客人只能遗憾，却没有为难。

　　至于那几位老爷子都是人精，哪个会信掌柜说辞，进入包间后才对跟过来接待的掌柜说：“福掌柜，虚话就别说，赶紧把在大厅闻到香味那菜给上一份，要是现在没有，我们还是等的起下一份。”

　　福掌柜不能拒绝，只能去请示全管事。

　　全管事知晓，让福掌柜去厨房看能否有足够酱料做多一份，没有他只能亲自去解释，要是他一个人尝菜式，他倒不介意匀出来，可真正品尝菜式的是他家少爷。

　　福掌柜只好到后厨去，幸亏酱料还能再做一份炖肉。

　　厨房做的菜式全部做好，分别送入两间包间。

　　不管是色泽诱人炖肉，还是清蔬凉拌，或者是香味十足小炒，味道足以征服口胃。

　　魏城给的炖肉大酱并非红烧肉酱料，就是炖肉配料，炖肉还能放入适宜配菜，红烧肉就有些欠缺。

　　全管事尝试完菜式，真的信了，他吃的小炒都用不同酱料炒的，菜式同一款，味道各有千秋，凉拌菜看起来更精致口味更清爽。

　　全管事正要询问魏城其他细节，严一就过来请人。

　　“我家少爷有请。”

　　魏城看到严一，就知道自己没猜错。

　　到隔壁包间，魏城见到衣着华贵的云承风，泰福楼的东家。

　　全管事介绍：“这位是我家少东家。”

　　“少东家好。”魏城说话都恭敬几分。

　　“魏老板请坐。”

　　云承风虽然平常看起来有几分纨绔富家子弟样子，但一遇正事，世家公子架势就会摆出来，“魏老板家配方做出来菜色，令我十分满意，你之前的话本少爷也清楚，不管魏老板有什么打算，我只要魏老板手中最好的配方。”

　　魏城心想，不愧是世家之人，一点就点出重点。

　　可他也有应对之法。

　　“目前我手上最好的配方就已经摆在少东家面前。”至于往后研究“更好”那就不得而知。

　　云承风挑眉：“目前。”他不满意这个说法。

　　“对，这几款酱料，是我目前调制出做好的酱料，可以卖给少东家。我档口以后只能用之前的配方来做买卖。至于，会不会研究出更好，也是会有的。”酱料配方千万，做法不同，所谓最好也是配料与食材之间搭配。

　　云承风不仅没觉得这是个问题，反而笑道：“魏老板看来今天有备而来。”

　　魏城喝着茶水，但笑不语。

　　“魏老板若有其他想法，不防说说看。”

　　“配方可以卖给贵酒楼，魏某想与贵酒楼另谈合作。”这才是魏城今日来目的。

　　卖个配方，他也没必要费口舌费心思绕弯，他目的是要搭上泰福楼这条船。

　　与泰福楼背后东家见面相谈倒是意外的惊喜。

　　泰福楼能在内城遍地世家势力中稳居第一，背景也绝对不普通。

　　有泰福楼做靠山，即便是靠上边缘，以后做事情也方便些。

　　“少爷我今日心情好，就听听你口中所谓合作是什么。”说完吩咐全管事送一桌配酒水的糕点菜肴上来。

　　“您应该清楚，不管食肆还是酒楼都有独家配方，配方最不可缺的就是酱料，魏某手上酱料配方起码有数十款，若将配料单独卖给食肆酒楼甚至卖到大户人家，再者卖到寻常百姓家，这生意做下来，就是进入千万人家生意。”

　　“而我想与贵酒楼和合作开酱料工坊。”

　　云承风沉吟，道：“生意是一本万利生意，但这不是给我家酒楼找对家。”

　　“不会，反而让贵酒楼成为独市。”

　　“这又怎么说？”云承风对这说法很感兴趣。

　　“自家酱料厂，不管是普通酱料，还是高端酱料，甚至新款酱料，好的都能单独供应给自家酒楼，这不是独市，是什么。”

　　“不管魏某以后研究出多好配方，作为合作，配方都是任由您先选。”

　　云承风笑了。

　　他确实心动了。

　　他最后是答应，但合作事情，他必须看到实际性配方，不是空口无凭。

　　其他配方，魏城还是卖了，但他提出要求，他家档口生意还能继续做，卖的配方都是与档口吃食配方是改良的，但凉粉和酸梅汤就不是。

　　至于凉拌鸡丝配方，魏城道：“凉拌鸡丝中用到一款特制麻油，单单麻油就是一种新油配方。”意思就不是单单吃食上用到配方。

　　单单麻油配方就比的上几十个吃食配方价格，而麻油，魏城一时做不出大量，无法供应。

　　云承风倒是气笑了，那他是什么意思？

　　魏城说这是诚意合作意思。

　　对于云承风，魏城在他眼里就如同可以随意碾死的一只蚂蚁，他可从未被人如此耍过。

　　云承风收敛所有外露神色，目光透出危险，魏城依旧沉着对上对方目光，他不是不怕，他能够提出合作，也是在前提了解过对方为人。

　　虽然，他与泰福酒楼的东家只是短暂交谈，但他也能推敲出对方品性，人不会是奸诈狡猾，背后算计的人，甚至不是仗势欺人的人。