重生后我被天敌捧在心里(180)

第154章 .涮火锅
　　当事人宣慕之红着脸坐下, “可以吃饭了！”
　　“吱吱，你还没和我们说这个要怎么吃。”苏云阳问道。
　　“是啊, 吱吱, 这是喝汤么？那米饭呢？”苏影玹也问道。
　　“喝汤……”宣慕之被苏影玹的想象力打败了。嘴角抽搐了一下, 心想一会儿你吃的时候还能有这念头我就佩服你！
　　“这叫做火锅，下面炭火让火焰始终将锅里的汤沸腾, 然后放各种食材下去涮着吃。”
　　“涮？”君上不解。
　　“这样！”宣慕之做了个示范，将一片薄薄的羊肉放到锅里, 不过是呼吸之间, 这片肉就在沸汤里由红变白。“现在这个样子就是熟了，可以吃了。”
　　宣慕之将肉夹起，放到了苏安碗里, “尝尝？”
　　因为之前没见到太多的花生和芝麻, 所以自然没有制作麻酱这种调料。不过他用蒜泥、油、白霜糖、酱油调制了一个蘸料。红锅底直接吃就可以，白汤那边需要蘸上一点蘸料才更好吃。
　　苏安看着那片肉，毫不犹豫地放入口中。细细地嚼了几下，“好吃。”
　　其他人早就等不及了, 纷纷夹起肉放到直接面前的地方。
　　“红汤的是辣的，大家吃的时候……嗯有点心理准备……”
　　宣慕之的话还是说晚了，或者说因为那红艳艳的汤色，好几个人都将肉放在了红汤里，只有丁师弟、宣煊两个年纪小的坐在白汤边上才放了肉进去。
　　等宣慕之说完，众人愣了一下，似乎也闻到那浓烈的辣味了, 都犹豫了一下，但是辣椒不光光是辣味，香味比辣味还要更加的浓烈，时时刻刻在诱惑着肚子里的馋虫。
　　“不管了，辣就辣吧，又不是没吃过辣的。”苏影玹第一个将肉放到了嘴里，一股辣味袭来，可没等他叫出声香味也席卷开来。肉片很薄片刻熟透肉质也很嫩，咀嚼几下就不由得咽了下去忍不住咂咂嘴，直接夹了一筷子肉下去，“过瘾！”
　　其他人哪里还等得及，赶紧将筷子上的肉送到嘴里。
　　辣是真的很辣，但是也真的很香。
　　宣慕之起身找到老胡，叮嘱几位大厨煮上一锅糖水，然后放到旁边天然冷却。一会儿肯定用的上。
　　没有去煮那些切的薄薄的肉片，宣慕之将自己手切的鲜肉放在锅里慢慢煮着，吃火锅不要急，吃的更重要的是一种气氛。现在天气冷了，火锅应该很受欢迎了，正好他在学习炼器，干脆制作一批小火锅送下山，也给店里换换菜谱。这两个月都没下山，不知道店里什么样子了，也不知道贺掌柜那边的酒楼情况如何。
　　“你怎么一吃饭就发呆？”汤里都是肉片，但是依然不够吃的，好吃是一个原因也有好玩抢食的原因。
　　苏安死死地守着宣慕之放进去的肉片，不许他人染指，等到那肉终于熟了，赶紧捞出来放在宣慕之的碗里，“吱吱那丸子熟了没有？”
　　“啊？”宣慕之定睛看了看，丸子已经漂浮了上来，算算时间也差不多了，亲手捞起来一个用筷子夹了夹。
　　白白的鱼肉丸很有弹性，被筷子挤压的地方在筷子上的力道消失后瞬间恢复。
　　“嗯，熟啦！”宣慕之用小漏勺帮苏安捞起来三四个放到碗里晾凉，太烫的东西苏安可是不吃的。
　　苏安很满意地看了宣慕之一眼。如果这三四个丸子是他自己捞的，他两个哥哥一定会出手去抢，但是如果是吱吱来捞，在场所有人都不会去抢的。
　　给苏安捞好了丸子，宣慕之才转头吃自己碗里这块鲜切羊肉，羊肉都是挑选的最嫩的上脑和黄瓜条部分，涮的时候也不需要太久，吃起来是不同于薄肉片的那种厚实感觉。
　　可惜没有麻酱，否则麻酱加沙茶酱的搭配，才是宣慕之最爱的。
　　苏家人一个个看着是仙气十足，其实如果摒弃了容貌气质光看饭量，那和饭桶无疑。
　　一盘盘的肉端上来就不见了，幸亏众大厨十分熟稔君上一家的饭量，猪牛羊各准备了一头，至于鸡、鱼虾等，那就更是不计其数了。
　　提前切好的肉很快就□□掉了一大半，众大厨一看赶紧将提前让苏云阳帮忙冻好的肉卷拿出来继续切。
　　不是他们偷懒，这一盘子最好就放上一两层，而且不能放时间长了，塌下去的话就不好看也不好夹了。
　　宣慕之给苏安捞起丸子后，精明地苏家兄弟赶紧给自己也捞起了丸子，一时间锅里的丸子被扫荡一空。
　　看丁师弟和宣煊也就抢到两三个，苏安碗里也就是之前他捞起的三个，还有师尊夏无拘，更是黑着脸，只因为比君上少捞到一个……
　　宣慕之嘴角抽搐。
　　丸子还不好说？比肉还好准备，可以吃吐了你们！
　　丸子机那边很快又制造出来一堆，各种丸子足足四五锅，加起来总有几百个了。宣慕之端过来一盆丸子，全都倒在了锅里，“等水开了再放肉！”
　　众人点头，正好刚才一个劲的狂猛吃肉，现在也该歇歇了。
　　夏无拘慢条斯理地拿出一壶酒，给自己斟上一杯，“师兄请了。”
　　君上嘴角猛的一抽。
　　请？请什么？他手里可什么都没有！
　　“吱吱你酿的酒呢？”
　　宣慕之正在吃丸子，听到这话一愣，“师伯我最近没酿酒啊。” 忙都忙死了，哪里还能想得到酿酒，那可是又要蒸又要晾的，他现在没工夫。
　　“之前的呢？”君上从牙缝里挤出几个字，“我可是吩咐人在后山脚下开始帮你大量种植刺玫花了，听说那周围还有几十亩天都是各色果园，里面养了很多蜜蜂……”
　　宣慕之眼睛都开始放光了。
　　玫瑰花，蜂蜜，这简直就是诱惑啊！
　　“师伯，我最近确实没有酿酒，不过我这里还有一小壶……您省着点喝，最好能喝到我下一锅酒出来。”宣慕之叹口气，看来他真得歇几天了，酱油自从上次分给了众位大厨，他手里剩下的也不多了，而且据说那些酱油已经快被用完了？
　　丸子重新从锅底浮上来的时候，锅也开始咕嘟咕嘟冒了泡，休息了片刻的众人开始了下一轮的大吃。
　　相比麻辣味的红锅，白锅只是骨汤和一些红枣等提味，煮出来的东西味道不浓。可是这样一锅汤底却能吃大食材最本真的味道，尤其是吃虾丸鱼丸的时候，味道极鲜。
　　两个小孩子口味本来就比较淡，有时候连调料都不蘸，直接将肉或者丸子放在嘴边吹吹就吃，味道也是格外的鲜美。
　　吃了两轮红锅的众人看着两个小家伙独沽一味地吃着这一锅汤底，也不由得好奇起来。
　　试着在里面涮了两片肉放入口中，吃惯了红汤初一入口觉得味道太过寡淡，可随后吃出了味道。这竟然更加的鲜美。
　　于是众人又一股脑地开始吃白锅。
　　好在两个小家伙已经吃饱了，宣慕之告诉他们煮了糖水，两个孩子跑过去喝天然冰镇饮料去了。
　　天气虽然热，可结界内温度还是适宜的，可吃了火锅谁都会冒汗，这一碗清凉的糖水喝下去解渴的很。
　　其实这糖水主要是给吃红汤的众人准备的，现在不感觉，一会儿停下来肯定会觉得嘴里火辣辣的了。
　　众人还在好肉跟丸子较劲的时候，宣慕之已经默默开始煮青菜吃了。
　　其实若是有时间，他应该做一些豆腐的。鲜豆腐冻豆腐放在火锅里煮煮都很好吃。
　　还有很多，比如百叶、黄喉、血豆腐等等，都是他爱吃的。
　　“吱吱，这锅底就只有这两种么？”苏云阳已经吃的差不多了，至于蔬菜，他是不怎么碰的。
　　“不是的，很多都可以作为汤底。这种麻辣红汤和骨汤白汤是很容易接受的，其他的还可以做成鱼汤锅底，牛肉锅底，清水锅底，六月柿的锅底，菌菇的锅底，嗯还有粥的锅底。”
　　众人听到口水都快下来了。
　　“粥的锅底？”苏影玹一愣，“那怎么煮？能好吃么？”
　　“也好吃的。”宣慕之一笑，“粥的锅底可以用来煮海鲜，各种处理好的鱼虾蟹贝，还有其他腌制好的牛肉之类，都可以放在粥底里，最后还能把粥都喝掉，粥里都是满满的海鲜味。”