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鱼街一爸(26)

作者:兰拓 时间:2018-08-01 21:20:33 标签:情有独钟 都市情缘 欢喜冤家 业界精英

  三郎看着弱,其实非常聪明,不过是教了他一次,看着白春笙做了两次,做出来的鱼丸便可顺利成形了,看着一个又一个不规则形状的鱼丸漂浮在温水上,三郎笑眯了眼。
  “那这些鱼丸就交给你啦,做好的鱼丸捞出来,放在这个盆子里。”白春笙说罢便忙着去张罗中午的其他菜去了。
  正忙着呢,商秋芦背着一大捆柳条进来了。
  “秋芦你一大早就出去砍柴啦?”白春笙有些奇怪,因为早上并不是砍柴的好时机,柴火上沾了露水,又重又难砍,一般人家砍柴都是下午去的。
  “不是柴火,是柳条,你不是要开店卖鱼丸?我想着砍些柳条回来编些柳条匾,到时候可以拿来放鱼丸。”
  “哎呀你不说我差点忘了,确实要买些匾来装鱼丸!”白春笙一拍脑袋,鱼丸做好之后也不能一直用凉水泡着,最好是铺平了晾干,这样不管是拿来做鱼丸汤,还是做红烧鱼丸都好用。
  “秋芦你先歇歇吧,这个不忙,等吃完饭咱们一起去铺子里看看,选个放柳条匾的地方,再去木匠店找木匠师傅打个架子,这样一个架子就能叠放许多层鱼丸了,咱们可以赶在饭点之前把鱼丸做好晾着,等客人来了便可以马上拿来烧了。”
  “好!”商秋芦便在屋檐下将柳条放下,其实刚砍下来的柳条也不能马上编东西,得先把外面一层皮剥掉,尤其这柳条匾还是拿来放鱼丸的,更是要干净些,得选一选,有虫洞的便不能要了。
  搬了一个小板凳,商秋芦坐在屋檐下,慢慢挑选合适的柳条,不好的便丢到院子里,晒干了可以拿来当柴火,长短合适的便顺势剥了外面一层皮,放在一边,等洗干净之后,挂在屋檐下阴干,便可以拿来编东西了。
  鱼丸做好之后,三郎闲着没事,索性便替周婶婶跑了一趟,去书铺将周茂青也喊回来,又去对门将王大娘和阿姌带了过来,大伙儿一起帮忙,将两家的桌子拼起来,放在白春笙简陋的“客厅”里,便热热闹闹地开始吃饭了。
  大家都对白春笙容易晒伤这件事非常重视,叮嘱他往后千万不可再往大太阳底下走了,若是有什么实在需要出去办的,便让他们帮忙跑一趟,白春笙笑眯眯地答应了下来。同时对自己这一身细皮嫩肉又有了新的理解,怪不得皮肤这么好,感情以前从来都不晒太阳的!
  吃完饭之后,白春笙他们先是去了铺子,大致估算了一个尺寸,便去木匠店找木匠定了一个高约一米八、上下有八层的木头架子,这架子比寻常家具好做,木匠答应过两日便给他们做好,办完事,商秋芦极有眼力见地借口还要砍些柳条,先回去了,王鲲风满意地点了点头,借口说趁着现在不忙,带白春笙去找几个渔民商量食材的事情。
  作者有话要说:
  啊啊啊今天更新迟到了!一大早跑去帮麻麻卖茶叶,忙到十点多才回来码字嘤嘤嘤~手都要断了!女汉子扛着几十斤茶叶的场景你们感受一下~
  感谢打赏&灌溉的宝宝们!工作日会恢复早上更新哒~然而我明天还要继续去卖茶叶~


第28章
  码头这边按照功能来划分的话, 主要有三处,位置最好的便是停靠大型货船和客船和官船的地方, 寻常渔民家的小渔船是不允许停在这边的, 属于专用泊位。
  另外两处,一处是黑鱼精专门留下来给自家货船停靠的,黑鱼精把持着本地渔民所有的鱼获, 像王鲲风这样负责在鱼街收租子和保护费的还算是轻松的,还有便是每日守在码头这边的几个管事,会从每日的鱼获里,挑选出最值钱最好的,当日选出, 当日便用船送到下游的州府去,黑鱼精便是靠这个积攒了一笔原始财富的, 后来, 有了钱,他便也拉起队伍跑起了货运,只不过鱼获这一块依然没有丢开。
  毕竟,通过这些鲜活的鱼获, 他们可是和不少州府那边大户人家的采办建立了稳定的关系,这对于主子的大业可是很有助益的。
  最小的那一处,才是供渔民的小渔船停靠的。好在渔民的渔船都不大,而且也不是一起停靠的, 倒也不算拥挤。
  下午这边靠岸的渔船就更少了,这个点, 大多数渔夫都抓紧时间在家里休息呢,白春笙不太明白王鲲风带他过来是什么意思。
  不过,很快他便明白了。
  只有一些生意或者鱼获不太好的渔夫,才会这个点还坚持守在这里卖鱼,这类渔夫,也比早上那一拨更好讲价。
  只不过,走近了一看,白春笙心里也忍不住一酸。留下来的渔船,大多都是破破烂烂的,守着渔船的不是老人就是半大小子,拉不动大网,也打不到值钱的鱼获,拿来贩卖的,也大多是用小网或者鱼饵钓上来的,比如说青鱼或者棒槌鱼这种大路货。
  王鲲风大约也是想给这些“老弱病残组”一些照应,这些大路货虽说卖不上价格,但是数量多了,赚的也算不少了。
  小码头边有个茶水棚子,王鲲风让白春笙过去坐着,他下去把几条渔船的渔夫都喊到棚子里,让店家上了两壶茶,一壶浓茶给几个渔夫喝,一壶清淡些的下火茶是专门给白春笙预备的,这家伙简直就是水做的,不但晒不得太阳,天一热便要拼命喝水,简直恨不得整个人都泡在水里。
  几个渔夫听说白春笙每日都要买青鱼和棒槌鱼,不由得都高兴起来,这两种鱼都是很好抓的,只不过因为肉太多又厚实,富贵人家不爱吃,寻常人家又吃不完这么大的鱼,因此除了过年那段时间之外,其他季节这两种鱼都非常难卖。
  白春笙虽然很想帮他们一把,但他自己现在也没什么家底,几个人商议了一下之后,白春笙便和他们约好,每日只要五斤以上的大鱼,青鱼两个铜板一斤,棒槌鱼三个铜板一斤。刚开始每家每日只需供给十条鲜鱼,等店里的生意上去了之后,再商量以后供应多少。
  “怎么不定一样的价钱?”等到这些渔夫离开之后,王鲲风悄声问道。
  “棒槌鱼的鱼皮很厚,拿来做炸鱼皮是道极好的下酒菜,我看码头那边时常有人下工后在馆子里要二两烧酒,一碟花生米在那儿吃,花生米是素菜,我这炸鱼皮可是荤菜,一碟五个铜板,吃不完还能带回家炖菜吃,晚上我做一些你尝尝,上次我自己试着做了一次,炖麦菜杆子真是一绝!”
  “其实等到入秋天不太热的时候,攒下来的棒槌鱼鱼皮,还可以做成腌鱼皮,熏制了之后用干辣椒和大蒜瓣蒸熟了,想必味道也不错。”
  “水底下那些鱼精若是知道你这么会烧鱼,定然十分怕你。”王鲲风笑了笑。
  “可惜铁匠铺子里每日都十分忙碌,若是铁匠师傅有空的话,我还真想去定做一个烤鱼的铁盘子,棒槌鱼的鱼肉厚实,切成片拿来做烤鱼排定然也是极美味的。”
  “我和那铁匠铺子掌柜的交情还算不错,改日带你过去,不过一个铁盘子,听着也不难,他惯会以此为借口讹诈外面来的,哼!”
  那铁匠铺子的掌柜王鲲风何止认识,原本就是他的属下,只不过这属下,咳咳!略奇葩……约莫是小时候穷怕了,长大学了门手艺,便忍不住习惯性地坑别人一把,鱼街其他店老板惯于“杀生”(遇到生面孔便坑人一把),他倒好,生熟不忌,“杀生”也做,“杀熟”也做,逮着人就坑!
  若不是他那手艺实在不错,且有王鲲风和黑鱼精给他撑腰,就他这副“生熟不忌”的脾气,早就被人砸了场子了。
  白春笙还以为是自己面子不够,所以人家铁匠师傅才不愿意为自己提供订制服务呢,当下便谢过王鲲风,拿了一张粗纸来,用烧过的木炭在上面划拉了几下,大致说了一下那烤鱼排的铁盘子是个什么样子,委托他帮忙订做。
  因要自己开摊子做买卖了,许多事情都要考虑周到,回去的路上,白春笙和王鲲风顺道又去了杂货铺,找老板定了两百个中等大小的陶碗,一百个大小不一的碟子,并许多竹筷、竹汤匙,若干厨具等等,又单独买了五个陶罐带上。
  “买这些陶罐做什么?”
  “早上不是买了那许多山辣椒么?我多做些腌起来,过几日铺子开张了,恰好便能吃了,拿来做蘸料,又或者是单独下饭都好的。”水边生活的人虽然都喜欢吃水产,但也要吃些主食和蔬菜的,白春笙想要让自己的铺子比鱼街其他人家有特色些,也不能光靠做鱼丸鱼面的手艺,还得有点儿别的。
  他想起前世满大街的火锅店,那些有名气的,到了饭点就要排队的,无非就是食材新鲜一些,汤底和蘸料好吃些罢了,说到底,就是一个“秘方”罢了。
  原本如果只是他孤身一人的话,他可能还不敢把自家腌辣椒酱的秘方显摆出来,财帛动人心,他一只无亲无靠的河蚌,哪里干的过那些心怀叵测的人?不过,现在有了王大郎,人家背靠的可是整个码头势力最强大的黑鱼精大佬!
  回去之后,白春笙拿出一只干净的木盆,将砧板放在上面,两把菜刀备好,洗干净的山辣椒放在一边,看了看还站在一边,卷起袖子准备帮忙的王鲲风,不厚道地笑了笑:“鲲哥,我看您还是躲远一些吧?这山辣椒味道刺激,你不是猫妖吗?”
  想了想三郎午间的狼狈,王鲲风默默退到了一个安全的所在,不过,并没有离开。
  他想试试看,他是不是和三郎一样,也对那山辣椒的味道难以接受。
  事实证明,白春笙的担心是有道理的。
  伴随着大量的山辣椒被切开剁碎,空气中弥漫着一股辛辣刺鼻的味道,还没有腌制过的山辣椒,有的只是纯粹的辛辣,王鲲风隔着十步的距离,都能感觉到自己的口鼻瞬间火辣辣的,眼睛也不由得红了,喷嚏声一下接着一下。
  不过,看到白春笙也不停地打着喷嚏,鼻子都红了,王鲲风忍不住几步踏了过去,将他手里的菜刀夺了过来:“你歇息片刻,我来替你剁。”
  该死的,这山辣椒便是再好吃,也不能拿命来做啊?白春笙的皮肤本就细嫩,辣椒剁碎后迸出来的汁液溅在他白皙的皮肤上,不用说也是火辣辣的疼。
  王鲲风也顾不上自己一声接着一声的喷嚏了,挥舞菜刀,迅速将堆叠在一起的山辣椒给剁成了一圈一圈的辣椒圈,他方才观察过了,白春笙就是把辣椒剁成这般大小的。
  “你歇一会,换我吧。”白春笙不知道什么时候已经去洗了手,拿了一块凉水浸湿了的布巾过来,王鲲风抬眼看了看他,那红彤彤的兔子眼,看着可怜又可笑。
  白春笙又是好笑又是感动,不由分说地夺过菜刀,将湿布巾丢到他脸上,自己接手继续剁辣椒去了。
  俩人折腾了好几个来回,总算把那些辣椒全都剁好了,拿出备好的粗盐,将大盆里的辣椒圈撒上粗盐搅拌均匀,再切两斤生的大蒜瓣剁碎了搅拌进去,便可以填到陶罐里,盖上盖子等着了,这种天气下,过几日便可以拿出来吃了。
  “行了,快点回去洗洗吧,看你这样子,王大娘若是看到了,说不定还以为我欺负你了呢。”白春笙这里并没有王鲲风的换洗衣物,看到他身上的衣衫都沾满了辣椒籽,连忙催他回去洗漱换衣裳。
  王鲲风看了他一眼,没有说话,有些傲娇地转过身去,决定回去就找黑鱼精算账去!
  出的什么馊主意?
  什么“帮心爱之人鞍前马后是促进感情的最好办法”,什么“不怕苦不怕累,方能抱得美人归”,忙活了大半晌,竟连在这边洗个澡的福利都没换来!
  难道剁辣椒不算是辛苦活儿?
  他活了这么多年,当年被亲娘命人送到别院的时候,都没哭的这么惨过!
  “等一下!”白春笙喊住他,“回去洗个澡再过来,给你点甜头吃!”

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