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[群穿宋朝]苍穹之耀(87)

作者:青律 时间:2018-10-15 19:16:22 标签:情有独钟 爽文 天作之合 历史衍生

  云祈眨了眨眼睛,摁下圆珠笔的按钮,给他又写了一行式子。
  甜度:果糖>蔗糖>蜂蜜>葡萄糖>麦芽糖浆>饴糖
  蔗糖,是比蜂蜜甜度更高的存在。
  而饴糖由于麦芽糖成分过高,甜度只能垫底。
  就好比一个是大叶金骏眉,一个是杂草泡的茶汤,根本不是一个量级的东西。
  甜菜作为北方作物本身已经被广泛种植,只是根茎的使用上并没有引起人们的重视而已。
  如果能够合理提炼根茎中的蔗糖成分,等于平地创收,给金国带来一大笔不菲的收入。
  而金国在收缴到足够多的外汇之后,可以进一步改革货币制度,发行新的铜币。
  “剩下的事情就轮不到微臣操心了。”云祈捧着下巴慢悠悠道:“如何甜菜提糖,如何改良铸币消耗,都是唐尚书的拿手活儿,您尽管问他去。”
  完颜雍皱眉盯着这女人,半晌没说出话来。
  她这是把政务交代完了之后,就明着暗着开始赶人了。
  这样漂亮又出挑的女人,偏生活得太聪明了一些。
  真是可惜了。
  唐以连着打了三个喷嚏,下意识地抽了抽鼻子。
  估计是感冒了。
  第二天一早,还没等唐尚书睡醒,宫里的太监就来急吼吼的唤他进宫。
  唐以还以为有什么急事要请他帮忙,等进了大殿之后,才发觉情况不太对劲。
  桌子上摆着几盘菜,而且是连茎带须的那种。
  完颜雍一晚上都没睡好,满脑子都是如何扩大收入,在榷场上扳回一城。
  虽然那女人说的许多东西,他其实并没有听懂,但核心思想还是能完全领会的。
  唐以现在已经行事做派与金国贵族无疑,短寸头发也没有刻意留长。
  他上前行了一礼,眼睛依旧停留在这一堆菜叶子上面。
  “废话不多说,”完颜雍坐直了些,试图言简意赅的解释来龙去脉:“云祈她昨晚跟朕,说了外——外什么?外汇?”
  外汇?
  唐以愣了下,询问道:“是贸易之事吗?”
  “她说这个外汇啊,有个什么差,”完颜雍本来脑子里消化了一晚上,到了现在又觉得自己什么都说不清楚了,只费劲道:“因为这个什么差,宋国和金国的收支不对等,这个东西你懂不懂?”
  这是基础的经济学知识。
  唐以点了点头,确认道:“您在关心贸易逆差的后果吗?”
  这个事情,他也注意到了,只是一直觉得情况无解,所以一直按着没有上报。
  无论茶饮粮布,都是生活必需品,金国没办法停止进口。
  完颜雍记不住那些词,半晌憋出来一个字:“糖!”
  “臣在?”
  “糖!那个糖!”他指着桌子上的一堆甜菜,吩咐道:“你把多的事情能搁的搁一下,把这个糖弄出来!”
  唐以看着桌子上的这一堆菜叶子,还有些一头雾水。
  不是贸易差的事情吗,怎么突然扯到糖了。
  他到底在应试能力上比不过云祈,无论是信息的整理还是提取能力都远不如她。
  “就是——就是这个菜,这个菜的菜根,能提出糖来!懂了吗!”完颜雍这时候觉得自己这重臣简直是个榆木脑袋,恨不得把云祈弄到朝廷里来主持大务,又憋了半天,搜肠刮肚的找到那两个字:“蔗糖!蔗糖!!”
  “噢噢,”唐以反应了过来,这才接道:“陛下的意思,是让微臣用这红菜根提炼出糖来?批量制备然后在榷场贩卖?”
  “是!”
  唐以忙不迭行了个礼,吩咐太监们把东西送回自己府邸之中。
  唐以本身虽然是医药出身,也有一定的化工知识储备,但这古代的条件实在是太差了。
  别说制造什么新式药物了,这种连玻璃都没办法吹制出来的落后时代,他想搞些工具弄青霉素都不具备条件。
  但是别的不说,这提炼糖,还是能够办得到的。
  现代工业对食用品要求严苛,制糖不仅要考虑纯度、杂质含量,还要加入清净剂和灭泡剂等等。
  可是古代不一样——
  只要这玩意能吃,就能卖。
  没有检疫标准,更不用跟质量监督局等批文。
  唐以回府以后看着那一车的甜菜,又想到那神出鬼没的云祈,笑着骂了句娘。
  他脱下官袍穿了身轻便紧身的衣服,吩咐厨房那边寻菜刀和杯子来,开始跟厨子似的切菜根。
  旁边的侍女小厮们哪里敢让大人做这种事情,忙不迭冲过来帮忙,还不住的道歉自罪,生怕被降下什么惩罚来。
  唐以又想起来这是古代,只好跟带本科生似的教那些人如何切菜丝,如何洗净,又如何榨出糖汁来。
  第一道工序下来,那糖水浑浊呈暗褐色,但蘸点一舔,确实是微微发甜。
  这不是改良过后的糖料作物,虽然出糖率没有前者高,但茎叶、根尾、青头都含有一定糖分,也都可以拿来切碎了榨汁。
  唐以琢磨了一下,决定先弄点东西出来看看成果。
  可惜没有任何化学药剂能帮忙提纯,不然可以造出澄明洁净的糖块出来。
  糖汁用细纱布反复过滤杂质以后,进行蒸馏和结晶反应就可以了。
  唐以连着忙活了两天,直到第二天晚上时才捧出像点样子的成品出来。
  他自己不觉得这算成品,可旁边左右伺候的奴仆全都惊骇的说不出话来——
  “老爷!这,这竟然是糖块不成!”
  “怎么了?”唐以搓了些碎屑尝着口感道:“不就是寻常的冰糖吗?”
  小厮丫鬟们一个个目瞪口呆,看着那冰糖块跟傻子一样不知所措。
  他们这个时代,只有糖稀和糖霜。
  唐以所造的东西,是他们根本无法认知的存在。


第70章 九月
  完颜雍再见到唐以的时候,还见到他送上来的贡品。
  瓷碟上放着一大块一大块的微微泛着黄棕色的石头,看起来模样颇为奇怪。
  “混账!”他本来这几天就没睡好,脑子里全是云祈灌得那些迷魂汤,此刻脾气上来了直接怒斥道:“朕要你去造糖,你去找什么石头来糊弄朕!”
  “来人!先杖责二十!”
  唐以一见左右有人冲过来,哭笑不得的大声道:“陛下!这就是糖!”
  完颜雍怔了下,看了眼碟子上的石头,皱眉道:“这是糖?”
  “这真是糖……”
  自西周以来,饴糖就已经出现且传播范围极广,但从那之后一直到宋朝,糖的形态主要是糖霜和糖浆两种——
  虽然在唐大历年间,在四川遂宁一带就出现了用甘蔗制取冰糖的现象,但这项技术并没有被广泛的传播和传承,加之金国地处远北,还真不流通这东西。
  完颜雍看了半天这稀奇古怪的石头,吩咐太监取把削羊肉的小刀来,弄了些粉末尝了一口。
  甜。
  很甜。
  他皱眉看着那硕大的糖块,又问道:“这是从那甜菜里弄出来的?”
  唐以刚松了口气,心想屁股这是躲过了一劫,忙不迭行礼道:“正是如此。”
  “放屁!”完颜雍恼怒道:“甜菜才多重,这石糖有多沉手你不知道?两天就能造出糖石来,怕不是用蜂蜜泡过来糊弄朕!”
  陛下您听说过晶体这个东西吗。
  唐以深呼吸了一口气,再次耐心解释道:“陛下,这个是红糖,而且就是用甜菜做的。”
  完颜雍其实也隐约觉得他没骗自己,问题是临国人当真是一个个智多尽妖,还全都会些宫里大臣从来没听说过的妖术,他这样也只是为了诓这唐尚书一下,看有没有破绽。
  这红糖比起饴糖和蜂蜜来,当真甜而生香,带着股截然不同的风味。
  而且这是石块模样,更方便储备和贮藏,当真是个好东西。
  完颜雍越咋吧嘴越觉得味道不错,索性又用刀刮了些许,用指腹蘸了尝味道。
  “陛下,此糖形态如冰,所以也叫冰糖。”唐以见他神色有所松动,继续道:“如果陛下有意了解的话……可以和微臣去工坊里看一看。”
  工坊?
  完颜雍愣了下,马上领会了他的意思:“这才我下令的第三天,就已经造了工坊了?”
  “微臣将此技艺传授给了家奴,又建了官署,让家奴教工匠们制备之术。”唐以微笑道:“想来等明年此时,榷场之上贸易往来,恐怕已紧俏的很了。”
  完颜雍心想这事怎么可能发展的这么快,当真备了架辇同他出宫查看。
  唐以手头没有化学药剂,自然是自己总结的土法子。
  他根据仅有的条件,折腾出了一套三段炼糖法。
  完颜雍去了那被征用的工坊里,发觉一切都和自己想象的大不一样。
  唐以把这房子里多余的桌椅板凳全部搬走,划区域为一个个的操作间。
  而每个操作间之中,糖灶设三锅如品字,远处已经有召来的农妇农奴在不住的切菜碾汁,还有人将一盆盆的菜汁端去过滤,再端到这操作间中进行加工。
  由于时间尚短,这工坊里只有两个操作间,一是那唐以的家奴,二是一部分家奴如师傅般,在带着新来的工匠走流程。
  哪怕没有成品端来,那如同蜜糖划开般的甘甜香气已经氤氲开来。
  完颜雍走进了几步,想看清楚他们都在做什么。
  “这是石灰,”唐以给他解释道:“往糖汁中加入石灰,可以去除杂物。”
  那汤汁经过三锅的煮炼,竟凝成如黑砂般的东西。
  “这是红糖?”完颜雍看着那黑乎乎的一坨道:“跟那石头颜色挺近。”
  旁边的工匠不敢在高官显要面前怠慢,干活格外卖力。
  他们将那黑砂放在漏斗之中,用清水将那黑砂糖浇淋,上层的黑砂竟渐渐变白,随即被人刮下来取走。
  而那白色的糖块被加水煮沸,用鸡蛋清澄去浮渣,再被置入钵中被撒入竹篾片。
  “这便是最后一道工序了。”唐以解释道:“撒入竹篾片之后,这糖就可以
  这种做法不仅出糖快,质量高,虽然颜色不能如现代冰糖那样冰白透亮,但已经是这个时代的上等货色了。
  只需要一晚,就能通过甜菜制备出大量的冰糖出来。
  “之所以叫冰糖,也是因为这糖如冰一般,过热会化,”唐以一边陪他检视其中的各项环节,一边解释道:“虽然本身容易储存,但天热之后还需要多加注意,如果是夏天运输买卖,最好装载瓦罐或者陶罐里卖掉——如果糖块多的话,裹些棉被厚毯也可以。”
  完颜雍脚步一顿,皱眉问道:“裹上棉被不就更热了吗,岂不是会化的更快?”
  唐以讪讪一笑,颇有种上山支教的感觉。
  临国。
  厉栾被泼粪的事情,隔了好久才传到各路长官的耳朵里。
  倒不是消息不灵通——前脚金国刚走,部下们才有闲工夫汇报这种低级别的事情,还生怕被上头的人骂。
  大家伙都没有嘲笑的,反而惋惜这么漂亮的大美人白白受这种罪。
  还有人后怕一阵子,心想得亏全票同意了柳元首提出的单城流构想——
  这要是占领个五六省,然后管理几千万个这样的愚民,搞不好没等新文化传播出去,自己就被这群死活不肯解裹脚布的家伙给造反活埋了。
  钱凡等人也是在两国外交结束之后,才知道这消息的。

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