学厨小蛟在线养鹅[美食](20)

三杯鸭中的三杯，指的是只用一杯酱油、一杯猪油、一杯米酒，即煮出口感丰满的酱料。
泽瑜首先烧开猪油，而后倒入米酒和酱油，烧热至传出香味为止。
此时将砍成大块的鸭肉倒进锅中，撒上一点糖，中和酱油的咸味，不停翻动，以确保每块鸭肉都充分渗入酱汁。
如此煮上三刻钟，等到酱汁变得浓稠，便可以出锅。
最后为免煮熟的鸭肉在切时散开，要等放凉后再切成适合入口的大小，最后淋上刚才煮鸭的酱汁，便大功告成。
“大仙，我们该怎么回报你才好？”
满屋肉香四溢，两只黑猫口水快要流到地上，鸭肉香而不腻，色泽浓郁，两鬼不约而同想到：若是以后真的能每天来，该多好。
“别打歪主意。”
崇云无情戳破这两只鬼的如意算盘，威吓般扇了扇翅膀，瞬间把两只鬼吓得躲到墙角。
送走两只黑猫，泽瑜正想着反正没客人，提早歇息罢了，却听见一个熟悉的声音响起：
“这是三杯鸭的味道么？”
方才煮鸭的味道还在厅里久久不散，泽瑜有点尴尬，提醒自己下次得改进这个问题，他勉强笑道：
“是呀，刚来了个客人，忘了散味，让邓叔见笑了。”
崇云刚飞到桌上吃凉菜，听见邓叔的声音，“唰”一声飞落泽瑜身前，满眼戒备望向来客。
宁府管家邓叔着一身深蓝棉麻长袍，蹬一双黑底布鞋，朴素不失体面。
他大步跨进厅中，仰起头随意打量一眼四周，又看了一眼泽瑜脚边的崇云，似笑非笑开口道：
“没想到这里也会有客人，真不容易。当初宁公子提的建议，如今依然有效，谢小哥，有没有想过改变主意？”
“感谢宁公子抬爱，我实在担当不起，”
泽瑜按捺住不耐烦，希望宁府以后别死缠烂打，他竭力不让自己露出不悦的表情，垂首礼貌问道：
“不知道邓叔这次来，是不是有什么要事？”
“正是，宁公子昨日觅到一味珍贵食材，想请谢小哥明天上门料理。”
说的是“请”，邓叔的语气中没有半点允许拒绝的余地，只差直接吩咐到府时辰。
“可否请问是什么食材？万一我技艺不精，岂不是糟蹋了？”
泽瑜眉头微蹙，心下多少有点抗拒，邓叔却十分坚持：
“你到了就知道，府上的厨师没人够资格动它，谢小哥不用担心，宁公子定不会强人所难。”
泽瑜忍不住翻了个白眼：不会强人所难？那你而今是在做什么？
“不想去就别去。”
第二天一早，宁府的人已等在门前，泽瑜收拾好自己，正要出门，崇云却死扯住他的衣袖不放。
“我有点好奇他说的食材，你陪我去，我就不会不高兴，大不了看完就跑。”
用纤长的手指挠了挠崇云的下巴，泽瑜蹲下身，勾起嘴角，一对金眸亮晶晶，映出崇云的影子。
“真受不了你。”
抱怨了一句，崇云隐去身姿，化作一只白雀蹲在泽瑜肩上，报复般啄了啄那人的酒窝。
“你真好。”
揉了揉小白鸟头顶绒毛，泽瑜绽开一个灿烂的笑容，轻快步出门外。
“在厨房里，请。”
邓叔把泽瑜带到厨房门口，自己没有进入的意思，里面空荡荡，也没有供使唤的佣人。
这种冷落的态度难免让泽瑜心生不快，暗暗寻思要不要偷偷跑掉，头痛的事在于之后，怎样才能不让宁府的人来找麻烦。
他应过邓叔，径直走到灶台边上，便听见一把带着哭腔的童声：
“求求你，别吃我。”
作者有话要说：
崇云（心塞）；不做人了0 0
泽瑜（无辜）：可你本来就不是人啊……


      第25章 第二十五章
“哪来的声音？”
崇云和泽瑜低下头，四处张望，既没看见活人，也没察觉到妖气，难道刚才的是幻觉？
“小哥哥，我在这里，救救我！”
一人一鸟循着声音的来源，绕到灶台后面，才看见房柱子上拴着一头跟人大腿差不多长的小白猪，正哼哧哼哧用鼻子拱干草：
“别吃我，我还小，身上没有肉，也不好吃。”
两人总算明白为什么没感知到有异常，这头猪的妖气弱得可以忽略不计，除了会说人话，就是一头普通家猪。
泽瑜隐隐猜到宁府请他来的缘由，低声问道：
“你是怎么成精的？从没修炼过？是不是之前也开口跟人说话了？”
“我不知道。”
白猪甩了甩头，两只小眼睛一眨一眨，声音好像快要哭出来：
“就上个月，天上下金果子，我吃了几个，不知不觉就会说话。我本来在山脚跟师父过得好好的，那天有几个人跑来村子里捣乱，我吓得不住求饶，他们就把我捉回来了。”
“帝流浆。”
一直沉默的崇云突然发声，没想到把白猪吓得差点瘫软在地，终于忍不住啜泣起来：
“怎么会突然有第三个声音？有妖怪！救命啊！”
崇云怒了：“这里只有你是妖怪好吧？！”
“等等，它法力太低，看不见你。”
泽瑜哭笑不得，忙不迭用手给崇云顺毛，示意他先现身。
“吓、吓死我了，你们是仙人吗？求你们救救我，我其实还是有点法力的，但自从来了这里，就浑身没劲。”
白猪双腿颤抖，诚惶诚恐地伏在地上，带着哭腔哀求道：
“只要不吃我，我一定会报答你的，我在山上种了好多苹果，加起来有好几百斤，都给你们。”
泽瑜：……
“它已经有灵性，身上气息也很纯粹，即从没作过恶，杀掉会损福报。你怎么想？”
崇云向猪偏了偏头，后者可怜兮兮地瘫在地上，看起来可怜无助只是有点蠢。
泽瑜看了一眼门外，外面的人想必是畏惧“妖怪”，不敢进来，他心中冷笑，有了主意：
“带它出去还不简单，做道别的菜把宁公子唬弄过去不就好了。”
“你要去找头别的猪？好，我帮你。”
崇云张开翅膀正要飞起，被白猪听见，放声大哭：
“不要杀我的同类，我不想害别的猪，算了，你们还是杀我吧，但我是不会告诉你们苹果在哪里的。”
崇云：……
“噗嗤”一声笑出来，泽瑜用手指点了点崇云的圆脑袋，神秘地对他笑了笑：
“今天不杀生。”
崇云听后疑惑不已，半刻后灵光乍现：“变道别的菜出来？”
“这样多没趣。”
先让一鸟一猪在灶边藏着，泽瑜从容走到门边，大方对想在门外偷听的邓叔道：
“接下来我要处理食材，但炮制过程不方便示人，烦请宁公子耐心等候。”
紧接着也不理对方的反应，当面合上房门，沉下脸：
今天遇到我算你运气好，下次再如此，自求多福。
他抱起放在厨房角落的冬瓜，一半在砧板上切成片，厚度要在半指甲左右，薄了容易散，无法成形；厚了入口时会败露。
“你打算做冬瓜？”
崇云飞到他身边，顷刻化作人形，不再是身穿长袍的秀雅公子，而是系着白围裙的俊俏青年：
“我来帮你，但是，明明是不同的菜能过关吗？”
“你猜。”
忍着笑向他嘟了嘟嘴，泽瑜指了指灶边的花菇，柔声说：
“把那些泡发，我等下用。”
“真的不杀我？两位是双修的仙人吗？我就知道，你们心肠都这么好，又有夫夫相，法力一定很高，大恩大德没齿难忘……”
自打看到崇云现形，白猪就佩服得五体投地，在旁边絮絮叨叨得停不下来。
“你知道你为什么会被抓吗？因为你话多！”
崇云被烦得忍无可忍，随手拿起拨火棍在它跟前晃了晃，威胁道：
“再吵就把你烤掉！看见了吗？就那边的灶火，直接把你塞进去，眨眼就烤得皮脆肉嫩，撒上盐可香了。”
“别、别烤我，我会闭嘴的。”
白猪全身瑟瑟发抖，想用蹄子捂住嘴巴，奈何腿太短，只能趴在地上呜咽。
刚刚白猪说两人是双修的一对，崇云偷偷用余光不住瞄泽瑜，可惜对方似乎专心致志在对付调料，完全没注意这边，心底禁不住失落，又听见那人轻轻唤了他一声：
“崇云，你在那里做什么？”
“没有。”
瞪了白猪一眼，崇云起身两步蹿到泽瑜身边，关切地问：
“怎么了？”
“你化人形累不累？要不要休息？”
白猪刚的话一字不漏全钻进泽瑜耳中，他的心一下提到嗓子眼，对崇云的反应既忐忑又期待，但又说不出期盼些什么，只得装成没听见的样子。
“还行吧。”
以为泽瑜不习惯他现在这个模样，崇云立刻变回小白雀的样子，飞到泽瑜肩上，用毛绒绒的脑袋蹭了蹭他的脖子：
“我等下把猪提出去，扔到山上怎样？”
“别、不要这样。”
安静了不到一刻钟的白猪瑟瑟缩缩开口：“我怕又被抓回来。”
“那就先带回去吧。”
泽瑜一边无奈地朝崇云笑了笑，一边切碎泡过的花姑，等锅中热好油。
接着，他将冬瓜片倒进锅中，煎至双面金黄后，在碗中排成圈，再倒入调好的酱料，把碗放进锅中大火蒸半刻钟。
冬瓜本身口感细软，煎过后里嫩外脆，配上香醇的酱汁，比起真肉的绵密有过之无不及，泽瑜正是准备用它来以假乱真。
为了避免宁公子起疑，他估算着一整头猪的肉量，又用剩下一半冬瓜、以及厨房里的其他的调料，各做出一道素东坡肉和一道素红烧肉。
让崇云把猪藏好，泽瑜擦了擦头顶的细汗，理过衣衫，方镇定打开门：
“邓叔，久等了，麻烦你让人来上菜吧。”
“真的做好了？”
其实，邓叔在屋外早就闻到了浓郁的“肉香”，但他不敢相信：
连妖怪也畏惧谢泽玉，半点反抗的响动也没有，这样的人，能为宁府所用该多好。
“如果没什么事的话，我想先回去。”
向邓叔一拱手，泽瑜记挂着那只猪，迫不及待要早点离开，却听见院外传来讨厌的声音：
“色泽浓厚、鲜美爽滑，不愧是谢公子。”
“宁公子过奖。”
不卑不亢回了一句，泽瑜一刻也不想再呆在这里，正犹豫该不该用法术脱身，又听宁公子向邓叔吩咐：
“谢公子忙了一天一定很累，邓叔，快送人回去。”
“是，公子。”
不解地看了主人一眼，邓叔暗暗奇怪，公子的态度怎么变了？
泽瑜神情复杂地看了宁公子一眼，对方的态度有些说不出的微妙，但他对自己的厨艺很有信心，不可能会被识破。
“谢谢两位大仙救命之恩，你们就是我的再生父母。”
回到大宅，这头猪被折腾了好几天，总算重获自由，一时难以置信：
“我真的跑出来了，太好了！我给两位做牛做马！”
“你是拐弯抹角说我们是猪么？还是算了吧。”
崇云嫌弃地挥了挥手，意思是让猪哪凉快哪呆着，他跟泽瑜要忙点别的。
“不，我会做很多事，我可以帮你们看门，还可以帮你们招揽客人，我以前也可以变人形的，只是在那个宅子里使不出法术。”
白猪大概是想立起前腿请求，但实在太胖，只得讨好地向上拱了拱鼻子。
“看门？别了吧，人家偷的就是你，你别再在凡人面前开口说话，不然我们不会救你第二次。”
泽瑜提醒它，万一被宁家发现，他和崇云难免会惹上些麻烦。
“也是，突然多了头猪，有点引人注意，这样吧。”
听过泽瑜的话，崇云若有所思，打了个响指：
“既然你说要看门，那就先当几天狗吧。”