天灾下的桃源(199)

　　带着这样的想法，宋元拿出之前打算给赵泽用的食谱，对照着去搜寻做南方年糕该用到的食材。

　　这种南方年糕，是他们南方人过年必备的食物，寓意也很吉利，那就是“步步高升”！

　　虽然这种祝福对于他们现在的生活来说，没什么意义了，但过年嘛，还是按照往年的传统来办吧，而且，不论这年糕的寓意还有没有用，就冲它好吃这一点，就是个值得一做的美味了！

　　宋元和秦渊曾经有在家自己做过这种年糕，他记得，这南方年糕做起来和其他地方的年糕不同，一开始用的就不是糯米粉，而是一种专门的年糕粉。

　　而有了这种住南方年糕专用粉后，这年糕做起来就非常的方便了，只需要几个简单的步骤，傻瓜都能蒸制出非常美味的年糕来，就是赵泽不肯尝试，否则他又可以点亮新的美食技能树了。

　　宋元将南方年糕专用粉拿了三袋出来，而其他需要用的食材还有片糖、清水和花生油，十分的简单明了。

　　因为家里的锅具都是用过的，所以宋元又从卡牌空间里拿出了一个新锅来，洗干净之后，倒入足量的清水，然后再放进足够的片糖，之后就是用电磁炉加热，直到锅里的片糖全部融化就行。

　　等温度上来后，锅里的片糖也没有让宋元等待很久，很快就全部融化了，化作了一锅糖浆。

　　按照宋元从前做南方年糕的经验，以及刚才看的食谱上的步骤，这个时候，宋元就趁着糖浆还是热乎的时候，将花生油倒了进去，并且二者混合，搅拌均匀。

　　有着多年下厨经验的宋元，是真的觉得做这个南方年糕是非常简单的，因为之后他就只需要在温度降至40度左右的糖浆里，加入了专用的年糕粉，然后再用手动打蛋器进行搅拌，让年糕粉和糖浆被充分的搅拌均匀。

　　臂力还是很不错的宋元，一直将一锅加了年糕粉的糖浆，搅拌成能流动且没有干粉料的面糊，才停手休息。

　　至于剩下的步骤，那就更加简单了，他将面糊直接倒进了事先早就铺好了油纸的蒸盘上，因为这一锅的面糊，份量还挺多的，所以这大大小小的蒸盘，宋元足足准备了8个之多。

　　等面糊倒进了蒸盘之后，宋元还将它们轻摔了好几次，就是为了去掉面糊里还存在着的气泡，这样做之后的年糕，蒸出来才会好看，因为不会有像是蜂窝般的空洞了。

　　宋元一边将这大大小小的蒸盘，一一对应着，放入了蒸锅和电蒸锅里，最后也还剩下几盘。

　　因为蒸锅不够，所以剩下的几份就只能等第一批蒸熟后，再放上蒸锅进行蒸制了。

　　刚一盖上锅盖，宋元就不禁对一旁正在忙绿的秦渊说道：“早知道用家里的厨房还需要分两批来蒸制，那我就应该将移动灶台拿出来，在防风带里架一个，那样就完全可以一次性将所有的都蒸熟了。”

　　再看秦渊这边，他正在将刚刚发好的面团从和面机里拿出来。

　　闻言，他就看向了宋元手边被剩下的几个蒸盘，就笑着说道：“没事，需要分两批也没什么关系，趁这第一批年糕还在蒸制的时候，你可以过来帮帮我啊！我这油角做起来，可没有你那个年糕简单。”

　　宋元想了想油角那和饺子有90%相似度的外形，不由点了点头，“确实，那个和包饺子好像也没有太大的差别了，就是包法不太一样，但准备面皮，准备馅料什么的，几乎是一模一样。”

　　说罢，宋元就给手机定了一个30分钟的计时器，等时间到了，好提醒他将锅里正在蒸制的第一批年糕给拿出来，换上第二批。

　　做完这个，他才撸起袖子，过来帮秦渊处理这个油角。

　　秦渊在刚醒发好的面团上撒了一些面粉，然后又揉了揉，感觉确实差不多了，就将这面团分成了好几等份，然后放了一份在一旁正在待命的压面机里。

　　经过反复多次的挤压，圆滚滚的面团就被压成了厚薄均匀的面片，秦渊这才满意的将它取了出来。

　　当第一块面片被挤压成功后，秦渊就对宋元说道：“你来负责将剩下的面团都做成这种厚薄均匀的面片，我这边就开始做饺子皮了。”

　　这没有什么难度，宋元点了点头，直接接手了那台压面机，开始压制第二块面皮。

　　而秦渊这边，先把面皮摊开，然后将家里放坚果的瓶子的盖子取下，秦渊拿着盖子打量了一会儿，觉得大小正合适，就决定是它了！

　　拿着盖子的秦渊，再稍微清洗了一下之后，就将盖子直接印在面皮上，压出了一个又一个的圆形的饺子皮。

　　很快，一整块面皮就被秦渊做成了一块块圆形的饺子皮，至于那剩下的边角料，他就随意的揉成了团，放在了宋元手边，“等多积攒了几个之后，就一起揉成个大的，那就又是一个新面团了。”

　　宋元抬了抬下巴，示意秦渊去做自己的事，“我知道了，我又不是赵泽，我和你一起做了那么多次饭，我还能不知道这些吗？”

　　秦渊闻言就直接笑了起来，他将上半身凑了过去，亲了亲宋元的右脸颊，然后说道：“啊呀，我家元宝这么聪明，我这只不过是想和你多说说话而已，要不然你又一心做事，没空理我了，就像之前你做那个年糕的时候，就完全变成沉浸式了，压根都没有搭理过我。”

　　说完，还十分委屈的又亲了好几口，像是宋元不认错，他就会一直这样做似的。

　　宋元因为手上拿着面皮，同时手上还沾了不少的面粉，所以也不好用手去推开秦渊，等秦渊说完，又亲了他数次之后，他才忍无可忍的用手肘将人顶开。

　　“行了行了，我的错，我的错，不该不理睬你的，聊，我们一边包油角，一边聊，可以了吧？”

　　听到宋元退了一步，秦渊只好退开，但那眼神里，却透露着一股可惜和小小的委屈，他还没亲够呢！

　　秦渊没有骚扰的借口了，就只好退回原位，拿起面前圆圆的饺子皮，一边往里面塞已经调配好的馅料，一边开始和宋元闲聊起来。

　　“诶，元宝啊，你知道这个油角有什么吉祥的寓意吗？”

　　这个问题倒是问倒了宋元，他知道年糕的吉祥寓意，是因为昨天找食谱的时候搜到的，而油角因为分配给了秦渊去做，所以他自己就没有去搜索了。

　　再加上，和平时代的时候，他虽然每逢春节，都会吃这个油角，但并没有去关注这个油角有什么吉祥的寓意。

　　但他又记得之前赵泽在做介绍的时候，好像有提过一嘴，但当时他在看菜单，所以也没怎么注意听，于是在被秦渊这么一问后，宋元就被难住了。

　　秦渊等了一会儿，没等来回答，就侧头向宋元的方向看去，就见对方轻皱眉头，一脸的思索，就连手上的动作，也慢了下来。

　　秦渊看到这一幕，就知道对方是不知道了，于是就轻笑了一声，公布了答案，“这油角啊，和咸口的饺子不同，里面通常包的是芝麻、砂糖、豆沙、薯蓉之类的甜食，这也让它看起来像是钱包饱胀。所以啊，新年吃油角，寓意来年荷包富足，盆满钵满，哈哈哈哈哈哈哈，就是祝福我们赚大钱的意思。”

　　听完秦渊的解释，宋元也笑起来，“寓意我们来年赚大钱，也不错，现在已经开始以物易物了，所以这钱包饱胀，不就是祝福我们，来年田里能大丰收吗？毕竟末世时候的荷包富足，就是有足够多的粮食啊！”

　　听了宋元的话，秦渊就笑的更大声了，好半天，他才止住笑声，说道：“没错没错，看来我们来年一定是可以大丰收的！”

　　屋内的两人一边包着油角，一边笑语晏晏，即使要做的事还挺多，但还是一派悠闲自在。

　　而随着时间慢慢的流淌，屋内渐渐开始弥漫着一股香甜却不腻人的味道。

　　这是需要蒸制30多分钟的南方年糕，已经开始散发独属于它的清香了。

 

第144章 美食后续

　　一整天，宋元他们的两栋小屋里，一直都飘散着浓浓的香味。

　　幸好现在的村民们不常出门，周围的邻里住的也离他们的院子很远，否则这渐渐浓厚的香味，只会引起一些不必要的事端来。

　　宋元将最后一锅的萝卜糕从蒸锅中取了出来，今天他的任务，就彻底的结束了。