穿越年代文当懒汉(165)

　　蔺圣锦更是悄悄缩了缩身体，靠在沈思勤宽厚的背后。

　　冬日骑摩托车，真是风又大又冷，根本不适合聊天！！！

　　回到小卖部，两人才继续刚才的话题。

　　沈思勤将炉子生起来驱散寒气，问道：“蔺老师有什么想吃的，到时候我给你做。”

　　他是厨子，夹带一点自家对象喜欢的菜还是可以的。

　　“想吃什么？”蔺圣锦自己都有点拿不准。

　　小沈老板做的菜就没有不好吃的，真的很难选择出一个非常想吃的东西。

　　突然蔺圣锦想到了一种他在过年才能吃到的食物，他轻轻一拍手：“我想吃炸藕盒！”

　　“炸藕盒？怎么突然想吃这个？”沈思勤好奇地问。

　　这东西也不稀奇，过年做炸货，不少人家都会炸这个，藕片夹肉馅裹上面糊炸至金黄，做法不难，但想要做好吃也不容易。

　　“我平时过年才能吃到，老师师母不太会做饭，我以前也不会，过年的时候咱们这儿才有卖炸藕盒的，我才能吃到。”蔺圣锦不太好意思地说。

　　很多小吃都有季节性，不到时间，周围都没有卖的。

　　他就算想起来了也吃不到，吃不到自己又不会做，吃不到就更想吃，恶性循环，唉！

　　不过现在就不同了，他有什么想要吃的都可以告诉小沈老板！

　　沈思勤将窗户打开一条缝通风，转身对蔺圣锦一笑：“好，那就做这个。嗯，要不这样，反正都要炸、要用油，不如我就先炸一批年货，咱们自己吃，等到快过年了，再炸一批年货过年用。”

　　蔺老师好像也挺喜欢上次的炸萝卜丸子，既然这样，不如先做些年货解解馋。

　　蔺圣锦眼睛一亮，他仿佛已经看到炸鸡块、炸肉、炸豆腐、炸丸子……炸藕盒向自己飞来，他自觉十分矜持地点点头：“好啊！”

 

第116章

　　炸年货。

　　是N市过年必备的活动。

　　不过像是沈思勤这样这么早开始炸年货的人家也少。

　　沈思勤提前买了带鱼、小黄鱼、猪肉、藕、萝卜等等食材。

　　这周周五，沈思勤下午特意留出时间，将这些食材该切片的切片，该腌制的腌制。

　　周六小卖部照常歇业，蔺圣锦早早就过来了。

　　见蔺圣锦过来，沈思勤从小卖部里出来，他手里还拿了个大海碗，准备顺便在王秋桃铺子里买五斤左右的新鲜豆腐。

　　虽然还没到过年的时候，可这天冷了，豆腐不论是跟白菜一起煮还是切片做点炸豆腐味道都不错，王秋桃最近的生意也就格外好些。

　　“看你忙活了一早晨了，这是要做炸货？是不是早了点啊。小沈你手艺这么好，现在做了，等过年说不准就吃完了啊。”王秋桃手脚麻利地给他切了一块豆腐，一称五斤三两，

　　王秋桃用沈思勤的碗把豆腐装起来。

　　沈思勤特意挑了大碗，刚好能放得下。

　　“我冬至不是要请客吗？想着到时候给大伙尝尝。要是吃完了，再做就行了，我一个人忙不过来，这不是还有蔺老师帮忙吗？”沈思勤接过重重的大碗笑道。

　　默默站在一旁的蔺圣锦：“……”

　　帮忙？

　　他帮忙做什么，帮忙吃吗？

　　“蔺老师，听说等冬至刘教授也去吃饭，那可热闹了。”王秋桃用湿布重新将新鲜的豆腐盖起来保鲜，“行了我不耽误你们了，我还等着吃呢。”

　　“到时候王姨你们一家可都要来啊。”沈思勤招呼道。

　　冬至大伙还是倾向于跟自西家人待在一块的，说起来，他老式找邻居帮忙看店，还不知道他们家里人长什么样，走在路上都不认识，也是好笑。

　　哦，这么说也不对，王姨的丈夫和孩子他还是见过的，这还是因为王姨的丈夫每天都要往店里送新鲜做出来的豆腐，而她儿子每到放假都会来帮忙看店，一家人忙里忙外这才把这家小店撑了起来。

　　王秋桃：“成啊，你别嫌弃我们吃得多就成了。”

　　闻言沈思勤笑笑说：“哪能啊，王姨我先回去。”

　　他伸出胳膊揽住蔺圣锦的肩膀，一副哥俩好的模样进了屋。

　　王秋桃倒也习惯他们关系这么好了。

　　“去吧，去吧。”

　　章旗听到俩人说话的动静出来看，结果人都进去了。

　　“啥事啊？”他问。

　　他这么一问，影碟店的周昌逸也走出来说：“我听说要做炸年货，到时候请咱们吃呢。”

　　“老周听得倒是清楚。”本来在报刊亭里看报纸的吴春学冒出头来，笑呵呵地打趣。

　　周昌逸白他一眼：“我看你听得也很清楚！”

　　另一边沈思勤先将豆腐放下。

　　“蔺老师，这豆腐要切成半公分厚，你来切吧。”沈思勤没让蔺圣锦闲着，也没准备让他忙活油锅边的活。

　　蔺圣锦点头：“好啊。”

　　他害怕自己真没事干，只能等着吃呢。

　　那多不好意思啊。

　　他先去洗干净手，这才一板一眼地切起豆腐来。

　　蔺圣锦的手极稳，虽然刀工上差一些，但很仔细。

　　沈思勤见专心他忙活起来，就去一边调面糊了。

　　炸酥肉之类的面糊里面加一些淀粉面皮会更酥脆一些。

　　但沈思勤对于炸年货来说还是更喜欢纯面粉调制的面糊，吃起来有过年的感觉。

　　毕竟淀粉以前也不是那么好买到的，虽然连沈思勤自己都不太明白过年的感觉是什么滋味。

　　纯面粉调制的面糊在炸货放凉之后会变硬，如果煮的时间长了面糊皮还会脱落，若是一开始就把炸货叠着放，最底下的炸肉外壳还会变软。

　　要说味道多精致，那肯定是没有。

　　可现在沈思勤想着竟然也有几分馋。

　　所以他也没弄什么花哨的做法，就是单纯选了今年新麦子打出的面粉调了面糊，这是沈思健从他们老家买的，面粉不算特别细腻但是麦香十足。

　　调制好面糊沈思勤就转身注视着蔺圣锦切豆腐。

　　被沈思勤这样看着，蔺圣锦那惯常十分稳的手微微抖了一下，他深吸一口气很快冷静下来。

　　他将手头那一片豆腐片放好，转头问他：“看什么呢？小沈老师，你现在没别的事干啊？”

　　“不是，要先炸豆腐，再炸肉，不然要串味了。”沈思勤笑着摇头。

　　炸年货也是有讲究的。

　　一般来说都是先炸豆腐，再炸素丸子，然后炸猪肉，最后炸鱼。

　　这样不容易串味，其中豆腐的味道最淡，当然要先炸豆腐。

　　“这样啊，真是事事都有学问。”蔺圣锦了然地点点头说。

　　“我切的有点慢。”蔺圣锦抿了抿嘴，早知道要先炸豆腐他就切快一点了。

　　“慢慢来正好，我把油锅架上。”沈思勤收回目光，没再看蔺老师。

　　蔺圣锦轻轻松了口气，干活的时候他还是不想让沈思勤一直盯着自己的，有点紧张。

　　他稍稍加快了手上的速度。

　　一块块方方正正白白嫩嫩的豆腐被他叠放在盘子里。

　　沈思勤开小火热油，炸东西火一定一定不能太大！

　　“我切完了，油好了吗？”蔺圣锦用手巾擦擦手问。

　　沈思勤将手放到油锅上方，试了试油面上方的温度。

　　“再等一小会，油温还不够。”沈思勤收回手说道。

　　蔺圣锦不解地看着他的动作。

　　“其实我以前就想问，把手放上去你是怎么判断温度的。”

　　沈思勤教他们做菜的时候还是会详细描述对油温的要求的，但他自己做饭就随便一看一试就行了。

　　“主要靠感觉。”沈思勤歪头想了想。

　　这感觉还挺玄学的，沈思勤说着又伸手试了试油温：“现在差不多了。”

　　沈思勤说着拿起几片豆腐，顺着锅边放入油锅，稀碎的噼里啪啦声随即响起。

　　蔺圣锦摇摇头：“看来想要做好饭还是讲究天赋的。”

　　他现在也就是做日常饭菜的水平。