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"送子"神棍的日常[重生](39)

作者:蒜爆大头虾 时间:2018-07-03 23:34:42 标签:重生 甜文 穿越时空 布衣生活

  方文礼看着还是一脸稚气的小郑衙内,忍不住劝告一声。
  小郑之前与他,都是去些正经吃食的地方。
  怎么今天,就特意挑了这家悬挂着骰子的茶肆。
  “啊?方二哥,这茶肆难道是黑店吗?”
  郑承文闻言一愣,立马凑近方二哥跟前,悄悄问道。
  少点来是啥意思,难道他知道这家茶肆的内幕黑料不成?
  擦咧,随便挑个近点的地方,都能挑个黑店。他这运气可真够非的,都能成酋长了。
  “咳咳,小郑你、你不知道?”
  方文礼放下茶杯,颇有些哭笑不得。
  不会是郑县尉太过严厉,小郑都不知道这些规矩吧。
  看对方一脸好奇,他也小声的将挂骰子的店其实就是赌场说给他听,还普及一些其他的常识。
  这种赌场最喜欢诱骗小郑那样年纪小的郎君了,好多家庭就这样毁掉。
  “啥?这、这我不知道啊。方二哥,咱现在就走吧,再找一家普通的茶肆好了。”
  郑承文汗颜。
  他真的不是故意的,他爹与阿宁都没有跟他说过这些规矩啊。
  要死了,要是给郑爹的耳目看见回去打小报告,他少不了一顿批评指责。
  “……”
  方文礼没想到,小郑一听完就惊慌的立马要离开。
  咳,由此看来,郑家的规矩真的很严厉啊。
  安抚的拍拍对方手臂,他招来小二来结账,然后与小郑一同离开这家茶肆。
  “方二哥,你说我刚才说的那个可以吗?”
  郑承文离开那个不正经的茶肆后,没有再找一家,索性就与方二哥随便逛逛。
  他一边逛,一边与方二哥说他的想法。
  他是这样想的啦,凤冈县这里虽有有挺多包点小吃,但相比Y省的那些茶楼的点心,可差了好多条街。
  他前世去过Y省定居过差不多两年的时间,简直爱死那里的早晚茶肆。
  茶肆里的点心他住这么久就吃了这么久,品种可以好多天都不重样。
  所以,他就想着是不是与方二哥合伙,弄个小小的包点铺子。
  主打就他那时候好爱吃的叉烧包和大包。
  其实另外的肠粉、虾饺、烧卖、糯米鸡等点心,他也想做的,但毕竟与方二哥才认识不久,涉及钱银,心里还是有点慌。
  这几个方子,他还是先藏手里等等吧。
  这些方子可是他前生花大价钱找过师傅教的,当时想的就是离开后兴许可以自己弄来吃。
  可不能这么傻乎乎的就随便交给别人!
  “嗯,听你的说法,这包子也不怎么难做,味道却上佳。只是品种太少了,单单包子可撑不了一个铺子。这样吧,小郑你放心的话,可以先在我那儿试着卖一阵子,要是生意红火的话,咱再开专门的铺子可好?”
  方文礼听完小郑今天找他商量的事,也挺感兴趣。
  就是不知道这叉烧包做出来,是否真的如小郑说的那般,美味非常。
  嘿,他现在就有点手痒了,真想马上回饭馆里试着做出来。
  “也对,县里的人还不知道接不接受这种口味的新包子呢。嗯,就跟方二哥说的那样,在你店里试着营业一段时间。”
  郑承文暗道,Y省好多店铺都是靠着卖叉烧包发达的。
  不过方二哥顾虑的也没错,这还只是个刚提出来的想法,能不能成功还不知道。
  毕竟,每个地方的口味各不相同,也许凤冈县的人就是不喜欢叉烧包。
  “走走走!方二哥,咱现在就回你家饭馆试着做吧,我给你打下手。”
  郑承文挺高兴方二哥答应让他瞎搞一阵子的,立马拉着他就要回去动手。
  吸溜,他现在想着就开始流口水,好久没吃Y省的东西了,超想念的。
  方子他可以告诉方二哥,其中的千变万化就靠他钻研。
  他就做一个安静的美食家好了。


第52章 父子谈话
  “谢谢方二哥送我回家,过段时间我把那味调料做出来了,再去找你。”
  被方二哥一路护送回家,直至到门口,郑承文这才与他告别。
  今天他们回小方饭馆,因为材料的问题,叉烧包成品还是没有做出来。
  包/皮要用的低筋面粉,他让方二哥用普通面粉上锅蒸两刻钟,蒸好后拿出来晾干就能替代。
  生粉暂时没辙,现在可没有玉米或者番薯,只能想想能不能用绿豆淀粉或者澄面代替。
  澄面,也是可以用普通面粉就能做出来。
  把面粉和好放置发酵,再放水盆里洗面,洗出面筋,剩下的就是所需的澄面。
  至于叉烧馅里面的蚝油,这里的人虽然也吃牡蛎,但可没发现有这种调味品,只能自个儿熬制了。
  对吼,现在还没人发明蚝油这玩意儿。
  突然,他一下子想起前世的李X记蚝油,这可是他家的拳头产品之一啊。
  要是他现在做出来,岂不又是一个能赚小钱钱的法子?
  这里的牡蛎已经有人工养。有时候人们建桥为巩固桥墩,会在堤坝插杆养殖好几年的牡蛎。
  因此,产量颇多的牡蛎价格十分便宜。
  而且凤冈县的人不大爱吃牡蛎,导致本地的价格比其他地方要低贱,将至熬制成蚝油,简直是一本万利的生意。
  郑承文光是想想,心里就有点激动!
  果然,多看美食节目和农业节目是没错的。
  靠着他以往在央7《乡土》某期关于“古法蚝油”的印象,他打算回去找人把这蚝油制作出来,再继续做叉烧包。
  叉烧包是暂时做不了了,为了稳住方二哥对他的信心,他把店里看到的材料齐全,能马上制作出来的烧麦,将胎死腹中的叉烧包给取而代之。
  把低筋面粉和澄面弄出半成品后,郑承文与方二哥说了还差一味调料需要他回去制作,便临时把烧麦的方子告诉了他。
  由于方二哥饭馆里没找到腌制虾肉需要的碱水,只好土法制造。
  先用灶里冷却的草木灰用热水搅拌,将之过滤出的汁水就是碱水。
  碱水做好,就可以继续弄烧麦的馅料。
  将找出来的猪腿肉切成红豆大小的丁块,把河虾去壳,虾肉用碱水腌制一刻钟,用鸡蛋和面擀出淡黄色的大黄皮,将调制好的馅料摔打出胶,再包成经典的掐腰烧麦,上锅蒸熟就大功告成!
  可惜还是差了一样画龙点睛的调味品——大地鱼粉,但总的来说,今天出品的掐腰烧麦味道好棒棒!
  他吃了以后,瞬间腰杆就挺直不少,方二哥也称赞好吃呢。
  “好,我会等小郑你的。今天的烧麦真是太棒了,真期待你说的叉烧包能做出怎样的美味。”
  方文礼跟小郑挥别后,就打算赶回饭馆继续之前没完成的工作。
  想不到小郑随口说出的烧麦方子,做出来竟然如此好吃。
  而且,普通的面粉经不同的处理方法,还能制作出不同用途的面粉。
  真是神奇,他回去就把沉淀好的澄面过滤出来吧,早些晾晒出来,等小郑弄好那味调料,就可以把叉烧包做出来。
  今天做的烧麦,他总觉得皮子和馅料还有好多细节部分没有处理好,他要回去多练几次。
  “嗯,到时候见。”
  郑承文目送方二哥离开后,拎着两个食盒转身回屋。
  开心(*^▽^*)
  今天方二哥做出几笼烧麦,他打包一半回来了,打算家里一盒,阿宁一盒。
  咦,等会要是见到阿宁,顺便把方二哥与他签订的契约给他过目一下吧。
  毕竟他在这儿就是个法盲-_-||
  嗯嗯,也给郑爹看看。
  ……
  “咦?爹,阿宁回家了?他今晚不留咱家吃饭?”
  溜达到郑爹的书房,郑承文进来却没有看见阿宁的身影。
  阿宁不留他家吃晚饭吗,是家里有事?
  要不,他也去阿宁家拜访一次?
  阿宁都搬过来变成邻居这么久了,他还没有去过他家呢。
  “你这孩子,怎一回来就追着问小姚。人家可是忙的很,午饭后就已经回去了。对了,你今天与那方文礼谈的如何。”
  郑继安见文儿那傻乐傻乐的模样,忍不住翻了个白眼。
  他这儿子,脑瓜与身高都让老神仙给夺去了吧。
  这次文儿既然想赚点零花,就让他去好了,就是被骗也当是买个教训。
  “爹您干嘛瞪我,我随便问问而已。算了,我还是等会儿带着食盒去阿宁家。登登~爹,您看。我与方二哥今天做的点心,叫烧麦,很好吃的!您试试看。”
  郑承文不明所以的挠挠头,他爹怎么就突然生气了呢。
  难道是他这几天老是不归家,玩的太疯的缘故?
  emmmm……他以往也这样啊,他爹咋就不满了。
  “哼,你爱去就去。不说小姚了,赶紧把那什么烧麦拿来,爹给你品尝品尝。这烧麦怎不见你在家让厨娘做过?别是瞎扯,坑人家胡乱做的吧。”
  郑继安接过文儿递过来的吃食,没打开食盒前,心里是有点担忧的。
  没想到,打开食盒后,里面的烧麦色香味竟然还挺不错。
  这烧麦看起来很是小巧精致,淡黄色的外皮和鼓起来的馅料,看着就相当有食欲。
  嗯,文儿这烧麦,有点靠谱。
  “爹,咋样?好吃么,我与方二哥吃着,感觉还挺不错的。对了,爹,我有份契约想让您给我看看。”
  郑承文眼巴巴的看向他爹,希望能得出不错的赞赏。
  他其实挺怕方二哥的称赞,只是礼貌性夸夸而已。
  “不错,相当的不错。想不到你小时候被大嫂称赞过的天赋,现在还保留着。我还以为,咱家有了厨娘后,你早就忘记当初老是想跑厨房里的事了。契约给我吧,我看看有没有问题。”
  郑继安闻着看着,肚子有点饿,拿起筷子就夹起烧麦送进嘴里。
  这烧麦的馅料是什么,怎么又鲜美又弹牙的,真好吃。
  一口一个,他一下子就吃了好几颗烧麦。
  稍稍垫一下肚子,他接过文儿递过来的合同打算仔细翻看,免得他这傻儿子被别人给骗了。
  “……”
  看着他爹又是忙着吃,又是忙着替他检查契约,郑承文忍住拉着郑爹一起唠嗑的欲/望。
  静静的坐到一边去,抽出笔墨纸砚,他要继续给他爹画人像画素材。
  反正有间隙时间就随手画几张,这样累计下来,好歹没有挤一起画那么难受。
  既然完善模拟画像的细节他帮不上郑爹,素材方面他还是可以帮帮忙的。
  “嗯,还行。我是看着这契约没什么问题,你等会不是拿这烧麦去给小姚吗。你拿着这契约去问问他,小姚对这个要比我精通多了。”
  郑继安放下手中的筷子,小小的打了个嗝。
  糟糕,一不小心就吃太多。
  咳,文儿运气还不错,遇到的这个方文礼品行挺好的,定下的这契约内容也很合理。
  只是他遇到的关于契约经济纠纷的案子不算太多,对于这里面的圈套陷阱等问题不怎么了解,让文儿等会儿去咨询一下小姚也不错。
  “好的,我也是这么想呢。爹,我能问问您,您明年之后,还是继续留在凤冈县留任吗?”
  郑承文收好契约,打算与郑爹说完后就带着去阿宁家。
  至于为啥问郑爹的任期,当时是为了他的蚝油计划呀!
  要是他爹明年就调任去别的县,他哪知道那地方究竟有没有牡蛎。
  事关他的小钱钱,这可是个相当严重的问题。
  “你突然问这事干嘛。不过,不出意外的话,我应该还是留在凤冈县任职,就是不知道我的职务是否还是县尉一职。”

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