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全球第一食物供应商 下(203)

作者:达夫子 时间:2023-02-06 11:17:27 标签:穿越时空 种田文 末世 系统

  “这豆腐,和刚才的有什么区别吗?”艾维尔调配好卤汁料,好奇地靠拢过来, 朝着这边张望。

  莫遥跟他解释:“口感不一样, 老豆腐嚼劲会更好一些, 再用调料卤制可以做成豆腐干之类的零嘴,吃起来会很过瘾。”

  说完, 莫遥就要把这块豆腐上下横切成两份, 他刀工没江一皙强, 切到一半差点错刀便停了下来, 让江一皙接手。

  江一皙动作流畅,将豆腐切好后,问莫遥下一步该怎么处理。

  莫遥让他把刚才拆开的模具重新按回去,他道:“我想尝试下做豆腐干。”

  “好。”江一皙道。

  看着江一皙把模具装回去,莫遥便开始去处理猪蹄的部分。

  油炸过的猪蹄,猪皮会更加的有弹性,咬起来嚼劲十足,油脂浓郁。剁成巴掌大小,投入到钢制锅里,水刚好漫延过猪蹄,就可以加入卤料包、生抽跟老抽提味,最后莫遥还加入了姜片、蒜瓣、白糖。

  所有佐料都加进去了,现在就差最重要的黄豆,黄豆从浸泡着的水里捞出,倒扣进去。

  紧接着,锁紧锅盖,中大火熬煮两个小时。

  这期间,莫遥开始对嫩豆腐下手,鲜嫩香滑的嫩豆腐,想要长久的储存下来,除了密封处理外还可以做成其他的美食。

  莫遥以前听闻过可以用豆腐做蛋糕,面包之类的吃食,他也想尝试一番。

  厨房里的食材都很俱全,莫遥想要的鲜奶也有,直接恒温冰箱里就能取出来,倒入到制作蛋糕的模具里,再将搅碎的嫩豆腐加进去,用面包机以和面的动作开始搅拌均匀豆腐。

  有了鲜牛奶的加入,搅碎的嫩豆腐直接成了糊糊状,接着再加入一大块新鲜熬制的黄油。

  用西门塔尔牛里的牛奶提取出来的,闻着奶香四溢,让人们恨不得咬上一口。这样高品质的黄油,用来煎牛排最好吃了。

  莫遥毫不吝啬地挖了一大勺丢入到豆腐糊里,快速地搅拌至融化进里面,接着,他开始分离蛋清跟蛋黄,用打蛋器打成泡沫形状,开始调配进到里面。

  这个手法跟制作蛋糕胚是一样的,不过里面的面粉换成了豆腐。

  面糊糊倒入到烘焙模具里后,送入到烤箱。

  二十分钟左右。

  整个厨房开始弥漫着浓浓的甜香味。

  一缕缕的,缭绕不散的在厨房周围,没过多久,便吸引过来其他人的注意力。

  “这里是什么味道?”

  刚上完厕所,路过的屠宰师傅停下脚步,往门的方向张望着。

  厨房里灯火通明,他想了想,还是没忍住地埋进脚步,接着就看到了江一皙身上系着围裙???

  屠宰师傅:是我眼花了吗?

  还是半夜梦游,要不然怎么看到大名鼎鼎的江队长穿着围裙的模样?

  “抱歉抱歉,我走错了。”屠宰师傅连忙垂下眼,脚跟后移地想要离开。

  莫遥望着他,开口问:“师傅你怎么过来这边?”

  “……”

  屠宰师傅硬着头皮,只好解释他过来解手,路过的时候闻到了很香的味道,不是故意要过来的。

  更加不是故意要看到这种新形象的江队!他在心里默默地补充了一句。

  他不会被江队冰冷的眼神给杀死吧。

  莫遥没发现他的紧张,既然看到屠宰师傅了就想着顺便问下他们那边宰杀的情况如何。

  师傅:“差不多了,您要的五十头就剩下十头,不用半小时就能搞定。”

  “辛苦师傅们了。”莫遥甜甜一笑,看着新鲜出炉的豆腐蛋糕,想也没想,就趁着热用盒子装上几块,让师傅带回去尝鲜。

  “还不知道味道如何,你跟其他师傅分着尝下味道如何吧。”

  屠宰师傅盯着那盒子里金灿灿的蛋糕,眼睛没舍得移开。

  现在养殖场里谁不知道负责人我王坤奇的嘴脸,每日闲暇时都会吹嘘他在莫种植员那里吃到了什么什么美食,馋得其他没看过没吃过的职员们恨不得当场办了他。现在终于轮到他亲眼见到莫种植员亲自做的美食了。

  面对这样的诱惑,他无论如何都抵挡不了。

  “真的可以?”屠宰师傅吞咽着口水。

  莫遥把盒子塞入到他的手中,轻声地问他:“为什么不可以,现在很晚了,可以当做夜宵。”

  屠宰师傅带着盒子回来,还在忙碌着的另外两名师傅顿时停下手中的动作。

  其中一名吐槽:“你怎么去那么久,我差点以为你掉粪坑里了。”

  “……”抱着盒子的屠宰师傅扯动嘴角,“你能不能不要这么粗鲁,这里还有小孩子在。”

  他说的是王小天。

  从他们的眼中来看,刚成年不久的王小天就跟个孩子差不多,个子瘦瘦小小的,还没到他们肩膀高。

  站在他们这群三大五粗的壮汉面前,就和小朋友一样。

  他看向手中的盒子,没多想地拿起一块蛋糕递过去给王小天,说:“先吃了蛋糕,再干活。”

  王小天有些吃惊,手足无措地没立即伸出手拿忽然到面前的蛋糕。

  “这……这是莫种植员做的吗?”

  闻着味道好香,但他不能拿,这一看就是给屠宰师傅们的。

  “这是什么?”

  “怎么看起来有点像蛋糕?不过蛋糕是这个味吗?好像不是吧。”

  蛋糕怎么可能会有这么香的味道。

  屠宰师傅看着自己两名同事,一脸得意的说:“是蛋糕,莫种植员亲手做的。”

  同伴们震惊:“!”

  立马围了过来。

  “这真的是莫种植员做的?”

  “怪不得这么香,嘿嘿,老陈啊这蛋糕这么多块,一看就是莫种植员把我们的份都给想好了。”

  他伸手就想要一抓,被唤做老陈的屠宰师傅手臂一抬,躲过他的动作。

  “急什么,小朋友你快拿了,要不然不用几秒就没你份了。”他说着,压下脸色地催促王小天。

  王小天小心地接过蛋糕,对着他们说了声谢谢。

  蛋糕闻起来不止香,捧着还有余温,咬上一口松软,与平日里吃过的面包完全不样的口感。

  软绵绵的,能吃到一股浓郁的豆子香味,又有一股奶香、蛋香。

  甜度适中,一点都不腻。

  艾维尔没忍住,一口气吃了三块,差点打了饱嗝。

  他脸色微红:“好吃。”

  莫遥拿着蛋糕撕着吃,烤箱里还有蛋糕在烤制着,一炉接着一炉,莫遥做出来的嫩豆腐,只留下一块大的,其他的全都用来做成了豆腐蛋糕。

  实在是这豆腐蛋糕太好吃了,以后用来早餐配牛奶喝,莫遥觉得自己能喝两杯牛奶。

  吃完蛋糕,整个屋子除了蛋糕香味,还弥漫着一股香浓的肉香。

  锁紧的锅盖一直呼噜噜的冒着响。

  莫遥走过去关了火,等出气孔里的气都跑光了,他才打开锅盖。

  一阵白雾升起,迷住眼前的视野,莫遥伸手挥了挥,去看锅里的猪蹄熬煮的如何。

  里面的汤汁还剩下不少,用筷子一戳,可以轻松地戳破外面的猪皮,猪皮Q弹,已经熬煮出胶质。

  上色效果很好,是油光的焦糖色,汤汁里的豆子更是一戳就绵碎成沫。

  莫遥想把猪蹄都捞出来待凉,再装入到密封袋里存放起来,这样以后想吃了拆开一包加热就可以食用。

  而重新沥出更多水分的豆腐,也压制成了豆腐干的形状,摸起来更加有弹性了。这时候只需要调个香辣酱汁的口,就可以做出麻辣豆腐干。

  今晚注定是个不眠夜。

  有江一皙跟艾维尔陪着,莫遥不至于无聊寂寞,艾维尔充当气氛组,江一皙作为行动派,有莫遥在中间一边指挥一边忙碌。

  虽然很忙,但一切都有条不絮地进行着。

  后半夜,屠宰师傅们过来厨房里交差,他们被厨房里摆放着的各种美食给惊呆住了。

  这辈子,他们就没有一次性见过这么多的美食。

  在闻到熟悉又陌生的麻辣香味,师傅们心中了然,果然传闻是真的!莫种植员早就跟投放区合作了,投放区近来出品的各种热销美食产品,几乎全都出自莫种植员的手笔。

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