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正因为这份执念，现在成了廖师傅大弟子李老板的食客，但有一说一，李老板现役的这些厨子里算不错的。可跟他师父还是有差距的。可是这事儿，他们老饕都知道，没法说。就这么一点差距，那就是国宝级厨师和顶尖厨师的区别。有的一辈子都赶不上！
大伙儿道：“还真是。”
心里隐隐约约浮现出一个大胆的想法：“廖家人都过来捧场了，这家菜馆的老板该不会是廖老爷子的关门弟子吧？”
“不能吧。”
“那廖如意来干啥？之前李明开店的时候廖家人可没一个来的。”
“你不知道啊，那时候李老板和廖师傅闹掰了脸。”
很快就开始上菜了，第一个上的就是毛血旺。菜一上，大家这才停止了八卦。
把注意力都放在菜上。后面水煮肉片，辣子鸡，炒鸡杂，更是一道接一道往上端。
在场都是爱吃的人也不含糊。
老张跟老刘第一筷子就一同奔那毛血旺里的毛肚去的，各夹了一片。他们刚才说话是说话。但初来乍到，都是眼观六路耳听八方，瞧见了，几乎桌桌都有这个毛血旺。
放嘴里一嚼，辣的倒抽一口气。好家伙，他们京派美食不这么放辣椒。在川菜馆，辣椒像不要钱似的往里头放！
麻辣的嘴巴都有点痛了，忍着一吃，咦？
椒香麻辣，脆爽极了。一点怪异的腥味都没有。这种口感逼着他们赶紧下第二筷子。在里面挑起了一点长豆芽，在毛血旺的汤汁里滚过一遭之后连豆芽都带着荤菜的香，再加上豆芽特有的脆，真是叹为观止。
他们想说几句话，但开没开口，就吸了吸鼻子，一人手上都拿了点纸巾。
嘴唇好像是辣肿了，但那火辣辣的滋味在唇齿间缠绵太过瘾了，一口接一口没两口弄完了。
一桌七个人，大部分人都盯着毛血旺吃。就看老许用勺子舀鸡杂。趁人不注意自己吃了半盘。
老李也是个嘴刁的，他这么爱吃，肯定是好吃。老张急了：“哎，给我留点。”他嗷一嗓子。
他这么一说话，大伙儿又把注意力放在鸡杂上。好家伙，一盘鸡杂纷纷舀了一勺，学着老许那样子一口放进去，里头有鸡胗，鸡肠，鸡肚，蒜片。青蒜杆，辣椒，炒的脆脆的，一口下去，丰富的滋味在嘴里爆开，火候掌握的杠刚好，要是用这个配酒，更绝。
老许偏爱吃鸡杂，这个简直可是做到他心坎上了，连带着里面的蒜都好吃。就是今儿人多，他不好意思再点一盘。暗戳戳的想着，明儿还来，自己点一盘独立完成，可劲儿吃！
这两道菜吃的斯斯哈哈的，吃下来让他们对麻辣接受程度更高了。紧接着吃麻辣鸡。
人太多了一人夹了两块就剩下辣椒了。在辣椒里扒拉着找鸡块，也是个乐事儿。
这鱼肉嫩，汤汁鲜美中带着一点辣。以前没吃过这种鱼，同样鲜美。
麻婆豆腐一上。都开始跟服务员让上米饭了。绊着米饭吃，每一颗米饭裹上亮晶晶的汤汁，再配上滑嫩的豆腐，弄到最后都成喝米饭了，呼噜呼噜的吃。
七个人，十道菜，基本上都光盘了。吃完再喝上一份酸梅汁，满足的靠在椅背上，都不想说话。
几乎人人都辣出了一身的汗，过瘾，得劲儿。
菜几乎各个都好吃。
像他们这些人，常年吃美食，都讲究个少而精。啥时候抡起盘子吃饭。今儿肚子里传来饱胀的感觉真的是久违了！
老刘喝了一口酸梅汤压了压舌头上的辣意，道：“火候，味道都掌握的很好，这是来京城踢馆的。”
“就是太辣了一些，要是再能少几分辣就好了。”吃的时候麻辣过瘾，吃完感觉嘴唇都辣的红肿了。
以前也有川菜馆，一点点的辣，就好似在普通的菜里家了一点辣椒。
这边辣椒放的，辣死人不偿命那种。反倒是把这些从未吃过辣味的老饕们虐的没脾气。他们是嫌辣，可是那种不辣的川菜馆，他们又不愿意去。
“明儿再来呗。”才吃了这顿就开始想下顿了。
“再说吧。”下次什么时候来，主要看嘴什么时候消肿。要不，辣的斯斯哈哈的，也不体面啊。他们走的时候，店里还在上人呢。
这阿舟川菜馆有这口味，算是在京城里立起来了。
第135章 辣的魂儿都没了
第二日，工农兵联校的李老师，正在办公室里写论文呢，就听同事道：“听说市里头开了一个川菜馆，咱过去吃呗。”
他知道李老师是川渝人士，六十年代的时候被借调到京城的，就这么留下了。李老师学术水平杠杠的，就爱吃辣。嫌他们食堂的辣椒炒肉不地道，特意托人买的嘎嘎辣的青辣椒，切碎之后放盐和大蒜进去腌制，那特制的辣椒，走哪儿带哪儿！
他们同事有的好奇尝一口，喝了一下午的水，辣的声带都紧了。
李老师道：“我不去。”他现在论文正写到关键的时刻，不想为了一口吃的耽误。况且，开在京城的川菜馆，他不用吃也知道那味道必然根据口味做了调整。弄的不辣又清淡，有什么意思。
同事见李老师不去，就去约别人。主要是昨儿才开业，他去那边办事儿的时候闻过一次喷香喷香的，就馋了起来。他们单位的大厨做的菜好吃，但也没有这个味儿的！瞧着里面的客人络绎不绝的，花篮摆的到处都是，可阔气了，说不定味道真好吃呢。
询问了一圈，约了五六个人。那些人都知道李老师的家乡菜，都不约而同的去找李老师。
前面几个李老师还拒绝。但是同事们的盛情美意也不好辜负，正好论文写到了瓶颈期，他还得从头往下顺一顺。期间正好过去吃一吃，全当放松了。
己人下了班过来吃。李老师以为又会像之前那样，不敢麻不敢辣来将就京城人的口味呢。
谁承想刚进了这餐厅，闻到久违热辣的感觉，李老师浑身精神一震。
“客人里面请。”迎宾的小伙子热情的给他们开门，随后给安排一桌。
楼上已经满了，楼下的桌子也都坐满了大半。
同事们落座，服务员拿了菜盘来。递了过来。同事顺势就给李老师了：“喏，你来点吧！”
李老师也不客气，道：“来个辣椒小炒肉。”看了看又把毛血旺点了一份。再加了鱼香肉丝和辣炒鸡杂，随后一人要了一份米饭。
五个人四个菜，刚才解围巾的时候看到别的桌子了，他们这菜码不小。应该够吃了！
他们这些人也都不是那种铺张浪费的人。点的多了，反倒不符合他们艰苦朴素的习惯。
很快辣椒小炒肉第一个上来了，米饭也给大家端上来了。
翠绿翠绿的薄辣椒肉片很诱人，大家第一筷子都是盯着肉的。只有李老师夹了一块辣椒。一口进了嘴，热辣辣的味道就像是有人在他嘴里点了一把火一样！
李老师僵住了，随后眼泪竟滚了下来。
同事们吃肉的时候，肉也沾了辣椒的辣味，这个菜他们食堂也有，但第一次吃到这个味，特别下饭。刚想跟李老师问问这边川菜正不正宗，抬起眼，也傻了！
“怎么了？”
大家正吃着呢，一看李老师哭了。
李老师用袖口擦了擦眼泪，冷不丁尝到了家乡菜，有点上头：“好吃。”他说着：“就是我们家的辣椒。”辣的嚣张跋扈，吃过一次就再难忘记。
出来十余载，在哪儿都是为祖国奋斗，无怨无悔。但他的胃比他更恋家，此刻胃部正欢快的叫着，嘴里分泌出大量的口水。仿佛整个身体都在欢迎在异乡吃到的家乡美食。
很快毛血旺上来了，里面的毛肚，鸭血，豆芽都好吃，里面的粉条只有寥寥几根，大伙儿吃过这么正宗的川菜。一个个辣的鼻涕眼泪横流的，可抢粉条的时候可不含糊！
谁也没有李老师抢得快。辣炒鸡杂上来的时候。李老师立刻用勺子夹了一点鸡杂！
用勺子果然比筷子强。里头的青蒜和蒜米炒的香香脆脆的配上鸡杂，又辣又过瘾。
大伙儿一看都跟着李老师这个本地人吃，但偏偏他们没有那么能吃辣。一口下去辣的都直哼哼，但就算这样也停不下来。
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