我在明朝开猫咖(237)

　　他顾不得身上的脏污，便直接一揖到底：“好极好极！多谢顾郎君！”

　　白七见状，便留下了一大袋红薯，才跟着张楷往城内走。

　　“我们福州因为临海，气候比较变化多端。夏日里也热得很。两位估计不太习惯。”张楷笑着道，“但是我们这里也有杭州府见不到的热闹。”

　　“嗯，我听闻你们年年都要祭海。”顾长安说。

　　“没办法，靠海吃饭的人，总要对海有所敬畏。”张楷笑道，“海给我们盐，给我们鱼，当然也给我们风暴大雨。祭海能让百姓们心中有个定处。”

　　顾长安就点点头。

　　他们一边听着张楷的介绍，一边跟着张楷进了城。

　　城中比码头上还要热闹几分。

　　独轮车里满载着各类的鲜鱼小虾，又有长长的野生海带一路走一路滴水。

　　“让两位见笑了。”张楷道，“这道门出去就是码头，平日里多是鱼贩往来。两位若是想看海外的新鲜玩意，得穿过这一条街。”

　　这街道两边大多都是鱼铺，其次便是米铺。在密集的鱼铺子里，顾长安还看到了一间紧闭大门的铺子。

　　“那间是……？”

　　“是盐课司的司关。”张楷介绍道，“我们福州多产海盐。此处离海边的盐场进，盐课司就在此处设置了司关，方便海盐的进出与分配。”

　　“分配？”顾长安想了想，还是没想起杭州府的百姓们是怎么吃盐的，“你们吃盐很困难？”

　　张楷笑道：“顾郎君有所不知，大明缺盐。哪里吃盐都很困难。”

　　顾长安闻言就止了步子，他左右看了看，便说：“此处既然离盐场不远，我们就往盐场去一去如何？说不定……我能改进你们的制盐之法。”

第183章 后日谈（八）、白七爷，我们走啦！

　　盐场近海。一靠近, 便有热腾腾的气息扑面而来。

　　“我们的盘锅做得很大，每口都有一百四十余斤，一家盐户每晚可以煎两锅左右。每锅大抵只有三十斤。”张楷一边走, 一边给顾长安细细地介绍, “用大盘哪怕盐户日夜不息，一日也就仅有两百斤, 小盘就更少了, 得折半来算。”

　　海边负责煎盐的盐户都是苦劳力，子子孙孙都靠着那一口盐锅过活，可自己煎烧出来的盐，却未必有自己的份。

　　“天气好时，月余下来，也能有十几万斤的盐。若天气不好, 遇上风暴, 一月许是只能有个几万斤。这些数量看着虽多, 却要供往全国，很不够用。”

　　顾长安看着盐场里的百来户盐户, 心中不知是什么滋味。

　　“我记得……前朝便曾有过晒盐之法。”

　　“顾郎君。”张楷看着他, 露出一个意味不明地笑容来, “总归现在，确实无人知晓该如何晒盐了。”

　　顾长安抿了抿唇：“我擅改你们的盐场，可会有人遭罪？”

　　“是您的话, 就不会。”张楷道。

　　“那我就教你晒盐之法。”顾长安道，“你们煎盐, 要炊具、柴薪, 还要人日夜不停。晒盐法只要足够宽广的盐场, 足够多的海水和天上的太阳。此法恰合你们福建的盐场。”

　　张楷心中激动：“如此, 我就拜托顾郎君了。”

　　顾长安又观察了一番盐场的情况，才道：“我就在你们盐场住下吧。明日你把能修筑盐场的匠人带来，我直接将晒盐法的图纸给你。”

　　他这话说得张楷一愣：“住下，这……这怎么能住呢？”

　　盐场外围都是盐户，家中莫说有多余的宅子，便是多余的床都没有。难道顾郎君要变作小猫模样，睡在人家房檐下吗？

　　那……那陛下不得砍了他？

　　没等张楷想明白，一阵轰隆隆的声音就突然从身后传了过来。他茫然一回头，就见身后不远处，突然多出了一栋宅子。

　　那宅子四四方方，有着一整面落地的琉璃墙，高有两层，最顶处还有一个六角的琉璃小阁。

　　猫……猫咖！那间杭州府传说中猫咖！竟然真的存在！

　　震惊之中，一声怒喝传了过来：“哪来的贼人胆敢在盐场生事！”

　　那人拿着大棒，跑得气喘吁吁，近了突然一个急停：“张、张、张……”

　　张楷面无表情地看着他：“这些时日顾郎君与白七爷要住在盐场，你们盐课司得小心照看。若是照顾不周……”他笑了笑，没再说什么。

　　那盐课司的盐官却瞬间出了一身冷汗。他看了看张楷，又去看顾长安，没明白顾郎君与白七爷到底是谁，却又被身后的猫咖晃花了眼。

　　“猫、猫……”盐官登时瞪大了眼。

　　“是我。你们盐场的盐户各个瘦小无力，你倒是腰圆体壮，肥硕得很。”顾长安扫了他一眼，就看向了张楷，“我这些时日就住在这儿了。张巡抚有事，就来盐场里寻我。”

　　“好！一切就劳烦顾郎君了。”张楷道。

　　顾长安推开门，又道：“我这猫咖许久未开张，张巡抚也来喝一杯吧。”

　　猫咖里依然是最适宜的温度，张楷在沙发上落了座，就见顾长安与那白七爷一同进了里面的屋子，不多时，两人一个拿着杯子，一人又拿着其他物件去了室外。

　　顾长安递给张楷一杯蜂蜜柠檬茶，见他在看白七，就笑着道：“白七爷在调整自动贩卖机里的灵水比例。你们盐场的盐户都太瘦小了，以往在杭州府用的比例许是会让他们身体承受不住。”

　　“您……您连那灵水，也要在福建卖？”张楷问。

　　“猫咖既然开张，那定然是什么都要卖一卖的。”顾长安笑道，“本也不是什么大事。”

　　有间猫咖在城外盐场开张的消息，如一阵飓风一夜间就刮遍了福州上下。第二日一大早，盐场外就排起了长队。

　　那盐课司的胖盐官对自己的定位很是精准。盐场外排了队，他就小心翼翼地来请示顾长安的意思。

　　顾长安带着斗笠在研究盐场，听了这话也没什么想法，只是道：“不要搅了盐场的秩序，想买水的自己拿壶来装。对了，这些盐户，是不是你们盐课司管理的？”

　　“是的老爷。”

　　“既如此，我这里新店开张，你们盐课司不请下属们一杯茶吗？”

　　那胖盐官立刻道：“马上就请，马上就请。”

　　“好。”顾长安站起来拍拍手，“等张巡抚到了，你就直接将人带来此处。”

　　张楷来得很快。与他一同来的，还有他昨夜紧急从福建官窑喊来的匠人。

　　顾长安将图纸交给匠人们，道：“晒盐法最重要的，我们看做两步。一步是蒸发池，一步是结晶池。而蒸发池最重要的，就是如何引入海水。”

　　他一边说，一边指了指不远处的滩涂：“这一片地就很合适。涨潮时海水会走到那处。”他说着比了比：“我们就在前头修筑池埂。池埂之上开几处引水门。只待涨潮，便将引水门一开，海水自然就倒灌而来。”

　　官窑坊的匠人们听得双眼发亮：“那之后的盐池得一个挖得比一个低，才方便进水。”

　　“是。上下池之间也要有引水门，方便海水灌溉进去。而这高低落差也方便海水的蒸发。”顾长安一边说，一边直接带着官窑坊的匠人们往那选好的滩涂走。

　　那胖盐官左看看右看看，眼见那整个盐场都要被福州的百姓们围堵住了，才不得不道靠近了。

　　他看了看张楷，不敢插嘴。有看了看那老虎精，连靠近都不敢了。

　　最终只能磨磨蹭蹭地小跑到顾长安身边：“猫老爷，猫老爷……您走了，您这水可怎么卖啊猫老爷！”

　　顾长安只回头指了指自动贩卖机：“看见那机子了没？让他们靠近自动贩卖机，自动贩卖机会教他们的。”

　　“哎？哎！”胖盐官茫然无措地止了步子。看着一行人下了盐场，犹豫好半天，才试探着往那什么自动贩卖机而去。