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你在时光深处[gl](41)

作者:柒殇祭 时间:2018-08-17 16:57:59 标签:都市情缘 娱乐圈 美食 直播

  只偶尔应那人一声。
  跟卫青山聊了两句之后,那男人也觉得这是个闷嘴葫芦,没意思极了,后来也不怎么再说话,只是指使着卫青山去做这做那,连几步外的调味料都要让卫青山给他拿。
  卫青山倒也不介意自己在这里又被当成了打下手的,任劳任怨地做。
  他们俩刷干净了田螺之后,又把尾部的硬壳给剪了,就把它们装盘放到了旁边。
  卫青山看到他开始忙别的事情了,盯着那盆放在那里的田螺,一副欲言又止的样子。
  程悠悠开口说道:“用沸水再煮一遍吧。”
  因为这种水产里面藏着的生物或者寄生虫都比较多,如果不用高温热水过一遍,她觉得——
  评委可能根本不想对这盘东西伸出筷子。
  ……
  现场总共二十组,评委并没有在现场看,而是在幕后盯着这二十个评论轮流看,时不时可以让人在另一块显示屏上放大其中一幕。
  在其他评委看那些比较有前途的组时,谭了然正盯着程悠悠这组在看。
  第四轮比赛只能晋级十个人,这意味着,有的小组作品也许能得到评委的认可,但是这不意味着参与作品的所有人都能直接晋级。
  而那些拿出失败作品的组,不管其中某个人有多努力,整个呈现的菜肴味道不正或者犯了一些致命错误的话,更是会被全盘否定。
  这一轮考的不仅仅是选手们的能力,评委还会从这里面看选手的心性。
  所以如果能够在组里和别人通力合作完成一个共同的作品,又能够让自己的能力在其中突出而被评委注意到,这就需要见仁见智了。
  发觉谭了然在看程悠悠这组的镜头,旁边跟别人聊着火龙果那组的鲁华转过头来,顺着他的视线看去,笑了一下:
  “诶,那组就别看了,摊上那么个家伙跟决赛基本无缘,那个主播再厉害也不能自己做道菜出来啊。”
  鲁华如此劝道。
  谭了然的视线仍旧留在屏幕上,听了他的话,只笑了笑没有回答。
  他看着那个在旁边提醒完了之后又给自己找了个事情做,在认真准备摆盘的女生,眼里露出一点笑意。
  无缘吗?
  未必吧。
  ……
  现场。
  听到程悠悠的话,388号潇洒剁肉的动作停了,菜刀往案板上一剁,卫青山吓了一跳,往程悠悠跟前一挡,以为他要做什么。
  连节目组场外工作人员都纷纷把视线移了过来,保安都不自觉的往这边凑了凑。
  结果只看到他很不耐烦地又拿起大铁锅,重新放了水架到锅上。
  然后对卫青山翻了个白眼。
  卫青山:“……”
  不怪他反应太大,主要是388长得太凶,态度太不友好。
  程悠悠见他虽然凶归凶,对自己也不太看的顺眼,但是终究还是想要努力进决赛的,心底也稍稍松了一口气。
  低声对卫青山说了一句:
  “谢谢。”
  卫青山看她准备好的精致摆盘,对她只能做这么点事情感到有些惋惜,一时间生出一股冲动来,小声问道:
  “要不,你就准备一道自己做的?”
  他也知道程悠悠是上一轮拿满分的人,感觉她肯定比自己和另一个人有想法,说不定自己做一道菜直接进决赛就行了,也没必要在这里受另一个人的气。
  程悠悠笑着摇了摇头,回道:“没事。”
  她并不觉得这是个好办法。
  如果摆明了规矩是要出一道合作完成的菜,而她只自己做出了一道,那么再完美也不会在合格范畴内,因为这违反了最基本的规矩。
  ……
  沸水煮好了田螺之后,卫青山又和那个男人一起将里面的田螺肉挑出来,去掉不能吃的下半截肠子部分,将螺肉和猪肉一块儿剁碎了放进大碗里。
  螺壳放回盘子里备用。
  卫青山还去拿了几个马蹄,将外面的硬皮削掉之后,也用菜刀轻松切碎了加进了肉馅里。
  之后就是放盐、酱油、料酒之类的调肉馅的味道。
  然后拿小勺挖起肉馅往盘里的螺壳里一个个填充。
  388号开始起锅放油,问过了卫青山烹饪顺序之后就自顾自地准备煎螺肉了,掌勺的架势完全就是一副不打算让旁人参与的模样。
  等这道菜出来之后,卫青山算是提供了整个烹饪思路,而388号则是负责了主要的味道,至于程悠悠——
  她只摆了个盘。
  假设这道菜能过评委那一关,那么,这功劳也得算到最后才能加上她的名字。
  给选手们的准备时间只有四个小时。
  他们并没有太多的机会反复试验。
  因为不知道味道如何,螺肉煎好了之后,盛起来放进盘里,之后重新起锅,就着热油把它们又都炒了一遍,然后挑了几个放出来,388号和卫青山先尝了尝味道,如果没问题就直接装盘了。
  388号自己用筷子简单挑出里面的螺肉,放到嘴里尝了尝——
  还挺不错。
  旁边的卫青山吃了一口,感觉……这就是自己家乡那边最常见的味道,而他并不觉得这样随处能吃到的东西,能过评委们那条刁钻的舌头。
  他眼里慢慢出现失落。
  正在这时,程悠悠也从盘里夹起一个品了品味道。
  在388号感觉满分能装盘的时候,她下意识地说道:“不行。”
  男人手里的动作停了下来,朝她一瞪,开口道:“哟,你有意见啊?”
  程悠悠认认真真地说道:
  “虽然马蹄丰富了肉馅的口感层次,但是煎过之后爆炒一遍,却把这道菜唯一的亮点——肉陷炒老了,这道菜不可能通过的。”
  388号正想发作,回她一句:怎么就你能啊?
  哪里就炒老了?
  但是在他开口之前,卫青山点了点头,附和了程悠悠的话:
  “对。”
  他又小声附和了一句:“而且这个吃起来跟我们那儿的路边餐馆味道差不多……”
  388号:“……!”
  他把铁锅往炉灶上用力一放,被他们俩一唱一和的话给气笑了,比划道:
  “行,既然你们这么能说会道的,肯定手艺也不错,那就你们来呗,让我也开开眼界啊。”
  看到他如此态度,观众们早就忍不住了,纷纷在场外喊道:
  “来就来!橙子,不要怂!接过锅铲就是一通干!”
  “打他脸!”
  “让他跪下唱征服!”
  仍在比赛中的程悠悠听不到外面粉丝的加油助威,但是她确实没打算只说不做,闻言在食材区看了一眼,在脑海里思索着口感和搭配的最佳组合——
  下一秒,她径直往其中一块走去,再回来的时候手里多了一碗海带结。
  也许是她率先对卫青山释放出了善意,所以他非常自觉地来给程悠悠搭把手,手脚利落地帮她拆开海带结清洗的同时,想了想,在她那仿佛带有鼓励效果的微笑里问了一句:
  “海带、马蹄都是凉的吧……?”
  这是在委婉地站在食补的角度来说的,如果其中一道食材太凉,那么就会考虑用温热的中和一下,最终达到一种平衡效果。
  程悠悠听到他的问题,干脆地点了点头,唇边笑容更大,回道:
  “对。”
  但是没关系,她已经想好了应对的办法。
  洗干净了海带结,又将它们用热水过熟之后,她从剩下的那些塞肉田螺里选了三分之一,放到锅里,有肉的那一面朝下,开火慢煎。
  旁边抱臂看着的始终没透露名姓的388选手‘呵’了一声。
  程悠悠全身心地专注在眼前的事情上,等到那螺肉差不多七分熟的时候,她没选择起锅,而是在其中添了水,依次放进去蒜瓣和海带结,又放了点干辣椒,最后又倒了老抽上色。
  将火转成大火,锅里的汁液开始咕噜噜冒泡,散发出鲜香的味道。
  海带那独属于海产的香味里还有点微辣在勾人。
  先前还有些不以为意的388选手这会儿看她动作也不由得认真了起来。
  等到锅里的田螺和海带都充分浸入了酱汁,她关上了火,拿起两个碗,各装了小勺,酱深色的汁液浸着里面的田螺和海带,刚把其中一碗递到卫青山面前——
  ‘咕’。
  他的肚子发出如此一声。
  让他那张肤色偏深的脸再次红了起来,讪讪解释道:“不好意思,来时没吃早饭……”
  程悠悠不以为意,回了个善意的微笑,眼尾将眸中漫漫潋滟挑开,只是个效果就渲出一副如画美人图。
  另一边的388号也接过碗筷尝了一口。
  只一口就让他说不出话了。
  看到他腮帮子动了动,咬下去之后就停顿了动作的空白表情,场外观众们纷纷揉着肚子笑开来:
  “哈哈哈!傻了吧!折服在我橙子的厨艺之下了吗?”
  “妈呀这反转来的大快人心!”
  “呜呜呜我也想吃橙子做的这道菜!”
  总觉得这个大屏转播,比直播间做菜时候的镜头杀伤力还大,他们明明嘴都不带停的为什么还能感受到一股可怕的饥饿?
  连嘴里的唾液都分泌的更多了。
  ……
  等到评委们看到这一组的作品时,鲁华顿时有些惊讶。
  雪白的盘子边用黄瓜片可爱地捏出心形,又加了一半圣女果,和中间酱深色的主菜形成对比。
  中间大片的空白被神色酱汁划出一道恣意的线条痕迹。
  色彩搭配上还行,一看就是那个主播的作品。
  但让他惊讶的并不是这道菜的外表,而是最终呈现的口感:
  脆脆的马蹄和猪肉、以及有嚼劲的螺肉本身就构成了肉馅内部的层次递进,而肉馅总体的感觉又和微辣的海带结组成了整道菜的平衡。
  因为选用了马蹄和海带这两个凉性很重的食材,所以直接以辣椒冲淡它们的寒性,倒是有些‘以毒攻毒’的含义在里面。
  呈上来的作品里,酱汁应该还经过了一道勾芡,才能有这样稍显浓稠的效果。
  鲁华夹起一颗田螺看了看。
  酱汁从那螺壳上往下滴落,刚才咬进馅料之后,肉馅中爆-开的汁液仿佛还在舌尖停留,伴随着一点细微的辣,既没有喧宾夺主,也不至于半点尝不到。
  带着点馋人的勾引味道,让他忍不住又吃了一颗。
  旁边的谭了然看到他的动作,笑着问了一句:
  “怎么样?”
  鲁华斜睨他一眼,也笑出来:“哼,怎么样你还不知道吗?”
  ……
  在评委们依次尝过二十组的作品之后,带着决定走到了重新集合起来的选手跟前,让组长分别说出自己组员在这道菜里的贡献,然后当场宣布入选决赛的名字。
  听到这话时,388号选手猛地一转头,盯着程悠悠直看。
  神色间出现一点后悔。
  靠,他都忘了,这人还是组长来着?
  想到程悠悠最后做出的菜,他绞尽脑汁地开始给自己找贡献。
  前面慢慢地已经有了六个入选者,程悠悠是在第七组,轮到她的时候,她依然是微笑着,慢慢说道:
  “这道菜最主要的创意来自于520号卫青山先生,而388号先生则是提供了最重要的思路,我能想到放辣椒都是出于他的提醒,辣味是这道菜的点睛之笔。”
  “至于我,我个人觉得最主要的贡献大概还是摆盘吧。”
  看着转播屏幕的粉丝们瞬间笑出声来:
  “辣椒思路来自于他?这暴脾气好像也确实跟辣椒挺像的?”

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